Od ponad 50 lat drożdże paszowe - Saccharomyces ceverisiae są stosowane głównie jako składnik dawki pokarmowej, o dużej wartości odżywczej. Traktowane są nie tylko jako źródło wartościowego białka, ale także wolnych aminokwasów, witamin, minerałów, substancji biologicznie czynnych, zapachowych i smakowych.
