Nasza strona zapisuje niewielkie pliki tekstowe, nazywane ciasteczkami (ang. cookies) na Twoim urządzeniu w celu lepszego dostosowania treści oraz dla celów statystycznych. Możesz wyłączyć możliwość ich zapisu, zmieniając ustawienia Twojej przeglądarki. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień oznacza zgodę na przechowywanie cookies w Twoim urządzeniu. Więcej informacji o plikach cookies.

Zgadzam się

r e k l a m a

Partner serwisu

Żywienie świń: Tłuszcz dostarczy energii

Hodowla Zwierząt Żywienie
Data publikacji 08.01.2018r.

Zwierzęta o wysokiej produkcyjności wymagają dostarczenia pasz o dużej koncentracji energii. Dobrym jej źródłem jest oczywiście tłuszcz, który nie może być jednak podany w zbyt dużej ilości.



r e k l a m a

Źródłem energii dla trzody chlewnej mogą być nasiona lub makuch rzepakowy. Nasiona rzepaku zawierają od 44 do 50% tłuszczu w suchej masie i dostarczają około 28 MJ EM. Przed skarmianiem należy je jednak dokładnie ześrutować, najlepiej po zmieszaniu z ziarnem w stosunku 1:1.

Z uwagi na korzystny skład kwasów tłuszczowych, olej rzepakowy jest nie tylko źródłem energii, ale również niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jako źródło energii nie ustępuje on olejowi sojowemu, tym bardziej, że jest dużo tańszy. Dodatek 1% oleju rzepakowego do mieszanek dla tuczników wpływa na wzrost w mięsie poziomu kwasu linolowego o 1,25%, a dodanie 1% oleju sojowego powoduje wzrost poziomu tego kwasu o 3%. Zalecany udział oleju rzepakowego w mieszankach dla świń nie powinien przekraczać 4%, zaś oleju sojowego 1,5–2%. Tłuszcz dodany do paszy w ilości do 3% nie ma wpływu na grubość słoniny na grzbiecie i tym samym nie pogarsza procentu mięsności tuszy. Mieszanki natłuszczone olejami są smaczne i chętniej wyjadane przez zwierzęta.


Tłuszcze sypkie

Do natłuszczania pasz oprócz oleju i nasion stosuje się też specjalnie modyfikowane tłuszcze sypkie. Są one najczęściej mieszaninami kwasów tłuszczowych zwierzęcych i roślinnych. Wartość energetyczna takich produktów z reguły przekracza 30 MJ EM/kg. Dużym walorem tych preparatów jest znany skład kwasów tłuszczowych oraz doskonała homogenność (produkt taki łatwo wymieszać z pozostałymi składnikami paszy). Ponadto sypki tłuszcz paszowy jest stabilny i nie ulega łatwo jełczeniu. Stosując sypki tłuszcz paszowy należy pamiętać, że istotnie zwiększa on zawartość energii w dawce i trzeba dokładnie zbilansować pozostałe składniki pokarmowe, zwłaszcza poziom białka.

Tłuszcz lub preparat tłuszczowy dodawany do mieszanki w gospodarstwie powinien być bardzo dobrze wymieszany z paszą. Natłuszczając pasze lub stosując pełnotłuste nasiona roślin oleistych należy pamiętać o zwiększeniu dodatku witaminy E i selenu w dawce pokarmowej dla świń. W żadnym przypadku nie należy dodawać do paszy tłuszczów zużytych, zepsutych lub zjełczałych. Mogą one nie tylko powodować zatrucia pokarmowe u świń, lecz także obniżać walory smakowe i zapachowe mięsa.

Zbyt duża zawartość tłuszczu w tuszy zwierząt jest niepożądana, gdyż w jego skład wchodzą głównie nasycone kwasy tłuszczowe. Z drugiej strony natomiast, mięso o małej zawartości tłuszczu, szczególnie śródmięśniowego, znacznie traci na walorach smakowych i zapachowych.

Dominika Stancelewska

Artykuł podzielony na strony, czytasz 2 z 2 stron.

r e k l a m a

r e k l a m a

Partner serwisu

r e k l a m a