Przepisy

Przepis na fasolkę szparagową z czosnkowym jarmużem i bekonem

Prozdrowotne walory fasolki - zarówno tej żółtej jak i zielonej - są powszechnie znane i nikogo nie dziwi, że ze względu na dużą zawartość błonnika, jest zalecana przy wszelkich problemach trawiennych, a także przy walce ze zbędnymi kilogramami. Fasolka jest też sprzymierzeńcem kobiet w ciąży, a to dzięki obecności kwasu foliowego, który dba o prawidłowy rozwój dziecka. Jednym słowem - warto jeść fasolkę! Ale w jakiej formie? Proponujemy podać ją w towarzystwie bekonu i jarmużu z czosnkiem.

Składniki potrzebne do przygotowania fasolki szparagowej z jarmużem i bekonem

200 g fasoli szparagowej,
8 liści jarmużu,
100 g cienkich plasterków boczku,
sól, pieprz,
2 ząbki czosnku,
świeża pietruszka,
masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia.

Jak przygotować danie?

Fasolkę obgotować w osolonej wodzie i odcedzić. Na patelni rozgrzać masło klarowane, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i zeszklić.

Dodać porwane na mniejsze kawałki (bez twardych łodyg) liście jarmużu i razem dusić. Bekon pokroić na małe kawałki i podsmażyć z dwóch stron na osobnej patelni.

Do jarmużu dodać bekon i fasolkę, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Posypać świeżą natką pietruszki.