Wykonanie: Białe szparagi obieramy i gotujemy w syropie na półtwardo, szparagi zielone także w syropie i na półtwardo. Z miodu robimy karmel, dolewamy ocet balsamiczny, całość gotujemy i redukujemy o 50%. Szparagi kroimy na kawałki o wielkości 1 cm i układamy w pucharku – na przemian szparagi z pokrojonymi truskawkami i winogronami. Wszystko polewamy syropem klonowym i redukcją balsamiczną, całość dekorujemy świeżymi liśćmi mięty.
