Gryka zwyczajna jest jednoroczną rośliną z rodziny rdestowatych i jedną z ważniejszych roślin miododajnych. Wykazuje właściwości fitosanitarne i zostawia dobre stanowisko dla innych roślin, przeciwdziałając występowaniu w glebie niektórych nicieni. Głównym czynnikiem ograniczającym uprawę gryki i limitującym wielkość jej plonów są wahania pogody w okresie wegetacji.
