Dzwonek Pierwszy miesiąc prenumeraty za 50% ceny Skorzystaj

r e k l a m a

Partner serwisu

Karczoch i kard - cenne warzywa i piękne ozdoby. Jak je uprawiać?

Karczoch i kard - cenne warzywa i piękne ozdoby. Jak je uprawiać?
Dom i Ogród
Data publikacji 15.05.2022r.

Oba warzywa są bardzo rzadko spotykane na naszych grządkach. Stanowią cenne rośliny użytkowe, ale nie tylko jako warzywo, lecz także ozdoba. Jakie mają wymagania glebowe, jak je nawozić? Jak przygotować te rośliny do przezimowania?

Jakie wymagania glebowe mają karczoch i kard?

Kard, zwany również karczochem hiszpańskim, jest łudząco podobny do karczocha, ale częścią jadalną tego warzywa są bielone, mięsiste ogonki liściowe. Obie rośliny mają również takie same wymagania klimatyczno-glebowe. Do uprawy nadają się gleby o dużej zawartości próchnicy, głęboko uprawione, wilgotne i żyzne, o pH na poziomie 6,0–7,2. Kard najlepiej uprawiać w pierwszym roku po oborniku.

Uprawiamy go z siewu wprost do gruntu lub z rozsady. Dziś na produkcję rozsady jest już za późno, lecz wysiew do gruntu można realizować do połowy maja. Jednak im wcześniej, tym lepiej. Ważne, by w razie przymrozków mieć pod ręką agrowłókninę do ewentualnego nakrycia siewek.

Jak siać kard?

Należy wykopać dołki w rozstawie około 1 m × 1 m o średnicy i głębokości 25–30 cm, następnie wypełnić je 20-centymetrową warstwą obornika i przykryć warstwą ziemi kompostowej. Do każdego z dołków należy włożyć po trzy nasiona kardu na głębokość 6 cm, a po zasypaniu ziemią podlać. Gdy siewki osiągną fazę pięciu liści właściwych, usuwa się najsłabsze, pozostawiając najsilniejszą. Jeżeli w centrum ogrodniczym bądź u producenta rozsad trafimy na sadzonki karda, sadzi się je w podanej wyżej rozstawie i w tak samo przygotowane podłoże.

 

Karczoch hiszpański

Jadalne ogonki liściowe kardu należy wybielić

r e k l a m a

Częścią jadalną karda są wykształcone mięsiste ogonki liściowe, kłącza oraz centralne nerwy liści. Spożywa się je po wcześniejszym wybieleniu, które rozpoczynamy we wrześniu. W celu wybielenia związuje się ogonki i owija papierem pakowym na wysokość do 1–1,5 m. Dla uzyskania dobrej stabilności można rośliny obsypać warstwą ziemi u podstawy. Należy pamiętać, by dla własnych potrzeb bielić tyle roślin, ile w krótkim czasie zostanie zebranych, gdyż wybielony kard szybko ulega gniciu. Niewybielone rośliny przed nadejściem przymrozków można przenieść do piwnicy i zadołować w piasku, gdzie same się wybielą.

Nadmiar roślin, które uzyska się podczas przerywania, można wykorzystać do obsadzenia rabat kwiatowych. Kard jest bardzo dekoracyjną rośliną z uwagi na ogromne, srebrzyste, podobne do ostu liście i koszyczki kwiatowe w kolorze niebieskim lub fioletowym, o zapachu chleba.

Jakiego nawożenia wymaga karczoch? 

Karczoch dorasta do 1,5 m wysokości. Tworzy imponujących rozmiarów rozetę pierzastych liści i, podobnie jak kard, uważany jest również za roślinę ozdobną, której częścią jadalną są pąki kwiatostanowe, a właściwie mięsiste dno koszyczka i zgrubiałe liście jego okrywy.

Karczoch potrzebuje gleby bogatej w próchnicę, głęboko uprawionej, o dużej zawartości składników pokarmowych i utrzymującej wilgoć. Przy wyborze miejsca warto brać pod uwagę, że karczochy uprawia się około 4 lat. U karda i karczocha występuje duże zapotrzebowanie na składniki pokarmowe i oprócz podstawowego nawożenia azotowego, zastosowanego przed siewem lub sadzeniem, należy zastosować 5 g N/m2 przed wybijaniem w pędy kwiatowe oraz powtórzyć zabieg jeszcze kilkakrotnie, np. w formie podlewania 0,3-procentowym roztworem co 14 dni. Ostatnią dawkę stosujemy na początku sierpnia.

Jak sadzić czy wysiewać karczochy?

Jeśli planujemy zbierać pierwszy plon w tym roku, należy zaopatrzyć się w gotową rozsadę w centrum ogrodniczym bądź u hodowcy rozsad. Rośliny można wysiewać na początku maja wprost do gruntu, lecz plon zbierzemy dopiero w następnym roku. Przed siewem czy sadzeniem rozsady glebę przygotowuje się tak samo, czyli należy wykopać dołki w rozstawie 1 m × 1 m o rozmiarach jak w uprawie kardów. Tak samo się je wypełnia obornikiem i ziemią kompostową. Sadząc gotową rozsadę, należy pamiętać, by umieszczać ją w podłożu głębiej, niż rosła w doniczkach. Podczas całego okresu wegetacji, szczególnie podczas wysokich temperatur, karczoch i kard muszą być systematycznie nawadniane. W celu uzyskania dobrze wyrośniętych dużych pąków wyłamuje się pojawiające się pąki boczne na pędach głównych, zostawiając do 6–8 roślinie. Na karczochu jednorocznym powinno zostać mniej, czyli 3–4.

 

Karczoch uważany jest za afrodyzjak od czasu starożytnej Grecji. Do Polski trafił w XVI wieku za czasów królowej Bony

Jak przygotować karczochy do przezimowania?

Zbiór w pełni rozwiniętych, mięsistych pąków wielkości pięści rozpoczyna się w czerwcu i trwa do września. W momencie cięcia nie powinny mieć widocznych kwiatów, a listki okrywy powinny ciasno przylegać do siebie. Pąki ścina się 2–3 cm poniżej dna koszyczka. W październiku ścina się wszystkie pąki, a liście związuje, po czym rośliny przykrywa się stroiszem z gałęzi drzew iglastych i obsypuje ziemią do 20–30 cm. Gałązki stroiszu są konieczne, by rośliny nie gniły przy bezpośrednim kontakcie z ziemią. Okrycie usuwamy na przełomie marca. Obcina się również odrosty, pozostawiając trzy najmocniejsze pędy. Wycięte odrosty można potraktować jak materiał rozmnożeniowy. Wówczas odrost odcinamy ostrym nożem tuż przy nasadzie korzenia. Do sadzenia nadają się najsilniejsze oraz takie, które już wykształciły drobne korzenie. Pozostałe wyrzucamy. Odrosty do sadzenia należy oczyścić i umieścić w doniczkach wypełnionych ziemią i ustawić w ciepłym i widnym pomieszczeniu.

Małgorzata Wyrzykowska

r e k l a m a

r e k l a m a

r e k l a m a

r e k l a m a

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody