Rodzinna produkcja oparta o krajowe rasy świń też może przynosić zyski. Anna i Marek Jurkiewiczowie utrzymują lochy, od których sprzedają tuczniki, i nie kusi ich, by zwiększać skalę chowu, przechodząc na łatwiejszy tucz otwarty w oparciu o zakupione warchlaki. Ich zdaniem więcej nie zawsze znaczy lepiej.
Zarejestruj się, i zaloguj aby przeczytać kolejne 3 artykuły. Wszystkie przeczytasz dzięki prenumeracie lub kupując dostęp.
W jaki sposób zakażona słoma może odbić się na zdrowiu świń?
Dlaczego warto odsadzać prosięta dopiero w 6-7 tygodniu życia?
Jakie są zalety cyklu zamkniętego?
r e k l a m a
Zwierzęta w gospodarstwie Jurkiewiczów utrzymywane są głównie w zmodernizowanych budynkach. Jedynie tuczarnia jest nowo wybudowana i tam świnie przebywają na betonowym ruszcie. Lochy i prosięta natomiast – na płytkiej ściółce.
– Zwłaszcza w przypadku loch prośnych ma to duże znaczenie. Otrzymują niewiele paszy, więc głód zaspokajają słomą i są mniej agresywne. Słoma musi być jednak czysta, bez mikotoksyn, aby nie wystąpiły problemy w rozrodzie. Oczywiście taki sposób utrzymania wymaga większych nakładów pracy. Obornik usuwamy raz dziennie mechanicznie za pomocą zgarniacza – mówi gospodarz.
Maciory po odsadzeniu prosiąt od razu trafiają do kojców grupowych po 7–8 sztuk, w których są inseminowane. Zdaniem rolnika unika się w ten sposób walk o hierarchię w najbardziej newralgicznym okresie, czyli około 30 dni po pokryciu, kiedy to większość hodowców grupuje lochy. Grozi to wówczas poronieniami.
– To najgorszy moment na łączenie loch w grupy. Rolnicy dobrze o tym wiedzą. Czasami przepisy, jak ten dotyczący utrzymywania loch grupowo, są trochę oderwane od rzeczywistości. Zdarzają się sztuki tak agresywne, że niewskazane jest, aby przebywały z innymi lochami – twierdzi Marek Jurkiewicz.
Tradycyjnie na słomie
r e k l a m a
Słoma wykorzystywana jako ściółka dla świń jest po zbiorze przechowywana w budynku przy chlewni, co chroni ją przed zapleśnieniem oraz dostępem dzikich zwierząt. To ważne w dobie zagrożenia wirusem afrykańskiego pomoru świń, tym bardziej że gospodarstwo nie jest ogrodzone.
– Złożyliśmy wniosek o dofinansowanie budowy płotu i z pewnością go wykonamy. Robimy wszystko, by uchronić zwierzęta przed chorobami – twierdzi rolnik.
W gospodarstwie Jurkiewiczów lochy są inseminowane w 4.–6. dobie po odsadzeniu. Ruja to czas, kiedy znika problem agresji, a grupy są już ustalone. Lochy rasy polskiej białej zwisłouchej inseminowane są nasieniem knurów tej samej rasy bądź też rasy wielkiej białej polskiej. Knur wykorzystywany jest do wykrywania rui u samic. Po 28 dniach od inseminacji sprawdzana jest prośność macior za pomocą aparatu USG. W tym czasie są już skąpo żywione, a dawka pokarmowa jest zwiększana dopiero około miesiąca przed porodem.
W kojcach porodowych, których jest 10, także wykorzystywana jest słoma, a prosięta są dogrzewane promiennikami podczerwieni.Odsadzane są późno, bo dopiero około 6.–7. tygodnia życia – dzięki temu problemy zdrowotne są mniejsze. Zarówno układ odpornościowy prosiąt, jak i trawienny są już wtedy lepiej rozwinięte. Łatwiej jest więc im trawić paszę roślinną i nie ma problemów z biegunkami. W pierwszych dniach po odsadzeniu na odchowalni wykorzystywane są promienniki podczerwieni umieszczone pod specjalnymi daszkami. Nie wymaga to dodatkowego ogrzewania całego pomieszczenia.
Jedynie tuczarnia jest zupełnie nowym budynkiem i tylko tutaj świnie karmione są automatycznie. Pozostałe pomieszczenia powstały po modernizacjach dawnych obiektów
Trochę grochu, bez kukurydzy
Pasze są zadawane automatycznie warchlakom oraz tucznikom, natomiast lochy są żywione ręcznie. Do masy ciała 30–35 kg świnie otrzymują gotowe mieszanki pełnoporcjowe z zakupu, a w późniejszym okresie – pasze przygotowywane w gospodarstwie. W żywieniu tuczników wykorzystywany jest także w niewielkiej ilości groch uprawiany przez gospodarzy. Stanowi do 5% dawki, choć pan Marek chętnie dodawałby go więcej.
– Z moich upraw wystarcza jedynie na takie ilości, a w okolicy trudno kupić nasiona roślin strączkowych. Rolnicy chyba raczej ich nie uprawiają, bo dopłaty są coraz niższe. A to byłby dobry kierunek, aby częściowo rezygnować ze śruty sojowej i wspierać nasze krajowe rośliny białkowe. Z powodzeniem można je wykorzystywać jako surowce paszowe. Ponadto to dobry płodozmian i wzbogacenie gleby – twierdzi rolnik.
Gospodarze nie uprawiają kukurydzy. Według Marka Jurkiewicza rolnicy powinni ograniczać jej areał, mając na uwadze, że to głównie w niej przebywają dziki.
– Znajomi po skoszeniu kukurydzy widzą, jak dużo jest tam dzików. W naszym interesie jest, aby miały one jak najmniej miejsc do żerowania. Musimy robić wszystko, by ograniczyć ich populację. Oczywiście najwięcej zależy tu od kół łowieckich i myśliwych, czy wystarczająco dużo odstrzelą dzików, bo przecież w zbożach także są zagrożeniem – twierdzi gospodarz.
Tuczniki trafiają do ubojni po osiągnięciu około 130 kg masy ciała. Wcześniej gospodarze rozliczali się na wagę bitą ciepłą – świnie uzyskiwały mięsność na poziomie 55–57%. W ostatnim czasie przechodzą jednak na sprzedaż na wagę żywą. Ich zdaniem klasyfikacja w systemie EUROP bardziej sprzyja zakładom mięsnym niż rolnikom.
– Taka metoda oceny tusz sprawdziłaby się, gdyby klasyfikatorzy byli niezależni, a nie pracownikami zakładów ubojowych – uważa Marek Jurkiewicz.
Choć ceny żywca wieprzowego w porównaniu z zeszłorocznymi wydają się bardzo wysokie, to rolnik podkreśla, że przy obecnych kosztach produkcji wcale nie oznaczają dużego zysku.
– Same pasze w ciągu ostatnich lat podrożały o co najmniej 30% – kwituje gospodarz.
Prosięta po odsadzeniu przebywają na podłożu bezściołowym i są dogrzewane promiennikami umiejscowionymi pod daszkami
Produkcją świń zajmują się też dwaj bracia pana Marka. Postawili jednak na tucz w cyklu otwartym. Nasz rozmówca uważa natomiast, że zamknięty cykl produkcyjny jest bezpieczniejszy – nie tylko pod względem ekonomicznym, ale także bioasekuracyjnym, gdyż nie wprowadza się zwierząt z zewnątrz.
– Kupuję jedynie nasienie do inseminacji i knura do wykrywania rui. Loszki remontowe produkuję w ramach własnego stada. Poza tym przy zakupie warchlaków nigdy nie wiadomo, na jaką partię zwierząt się trafi. Czasami mają tak kiepski status zdrowotny, że ponosi się duże straty z powodu zachorowań i upadków – podkreśla Marek Jurkiewicz.
Martwi go też afrykański pomór świń. Według rolnika w dobie tak wielkiego zagrożenia ASF niebezpieczna jest też walka z chorobą Aujeszkyego, bo lekarze weterynarii jeżdżą od gospodarstwa do gospodarstwa, by pobrać próbki krwi od świń.
– Czy w momencie szerzenia się ASF nie należałoby tego jakoś inaczej rozwiązać? Jak długo jeszcze będzie trwało zwalczanie choroby Aujeszkyego, bo przecież my i tak nie mamy co eksportować? Komu zależy, żeby wykończyć naszą produkcję świń? – pyta gospodarz.
Sam chroni stado, jak tylko może. Lekarz przyjeżdżający na kontrolę czy zabiegi musi przebrać się w strój fermowy. Oczywiście przed drzwiami do chlewni wyłożone są maty dezynfekcyjne. Gospodarstwo nie jest ogrodzone, ale rolnik postawił dużą tablicę informacyjną o zakazie wjazdu wraz z numerem telefonu do siebie. Jeśli ktoś chce wejść na teren gospodarstwa, najpierw musi do niego zadzwonić. Poza obszar chlewni wyprowadzona jest rampa do załadunku zwierząt, więc samochód odbierający tuczniki nie wjeżdża na teren gospodarstwa.
– Nikt nie jest bezpieczny. Sytuacja w Lubuskiem pokazuje, że jeśli ASF pojawi się u dzików, to jest nie do zatrzymania. Przecież w tamtym regionie nie powinno być już dawno takiego zagęszczenia dzików. Dopiero teraz służby biorą się za ich odstrzał. To zdecydowanie za późno – kwituje gospodarz.
Anna i Marek Jurkiewiczowie (na zdjęciu wraz z synem Wojciechem) prowadzą gospodarstwo specjalizujące się w produkcji trzody chlewnej w Nowogrodzie w powiecie golubsko-dobrzyńskim.
Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć. Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.
Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić (szczegóły w Polityce Prywatności).
✕
Drogi Użytkowniku!
Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody
✕
Na co wyrażasz zgodę?
Przechodząc do serwisu poprzez: scrollowanie treści poza wyświetlanym u dołu strony komunikatem, klikanie w linki prowadzące do elementów serwisu, a także przez zamknięcie okna informacyjnego dotyczącego cookies i przetwarzania danych zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez PWR Sp. z o.o. i jej zaufanych partnerów w celach marketingowych, w tym na potrzeby wyświetlania reklam targetowanych, czyli dopasowanych do twoich zainteresowań.
O konieczności podjęcia decyzji dotyczących przetwarzania przez PWR i Zaufanych Partnerów Twoich danych i sposobach wyrażenia lub niewyrażenia zgody na ich przetwarzanie a także o użyciu plików Cookies i podobnych technologii w celu dopasowywać reklamy do Twoich zainteresowań i prowadzenia analityki stron naszych serwisów informujemy Cię u dołu stron na naszych serwisach do momentu podjęcia przez Ciebie decyzji dotyczących tych rozwiązań.
Brak wyrażonych zgód może skutkować większą liczbą reklam, wyświetlanych losowo, bez odniesienia do Twoich zainteresowań. Więcej informacji o plikach Cookies i podobnych technologiach oraz celach ich wykorzystania znajduje się Polityce Prywatności.
Podmioty odpowiadające za przetwarzanie Twoich danych to:
Administrator Danych, czyli Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (PWR) z siedzibą w Poznaniu przy ul. Metalowej 5 oraz nasi Zaufani Partnerzy, z którymi współpracujemy realizując nasze cele analityczne i marketingowe.
Jakie dane przetwarzamy?
Do danych tych należą: adres IP, adres URL żądania, nazwa domeny, identyfikator urządzenia, mobilny identyfikator reklamowy, typ przeglądarki, język przeglądarki, liczba kliknięć, ilość czasu spędzonego na poszczególnych stronach, data i godzina korzystania z Serwisu, typ i wersja systemu operacyjnego, rozdzielczość ekranu, dane zbierane w dziennikach serwera, a także inne podobne informacje.
Podstawy przetwarzania tych danych
a/ uzasadniony interes PWR, jakim jest prowadzenie działań marketingu własnego i podmiotów trzecich współpracujących z PWR, w tym dopasowywanie treści i reklam do Twoich zainteresowań, przeprowadzanie analiz dotyczących ruchu na stronach serwisu i ich funkcjonalności, a także zapewnienie bezpieczeństwa usług, możliwości dochodzenia praw i roszczeń, b/ wyrażona zgoda – na realizację działań marketingowych PWR i jej Zaufanych Partnerów-reklamodawców, polegających na dopasowaniu treści i reklam do Twoich zainteresowań
Prawa, z jakich możesz skorzystać w związku z przetwarzaniem Twoich danych to:
Prawo wycofania w dowolnym momencie udzielonej zgody na przetwarzanie danych osobowych. Wycofanie zgody nie ma wpływu na legalność działań w okresie, gdy zgoda była wyrażona. Prawo dostępu do własnych danych, do ich sprostowania, usuwania, prawo do przenoszenia danych, wyrażenia sprzeciwu, prawa do ograniczenia przetwarzania, a także z prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych. (Szczegóły dostępne w Polityce Prywatności)
Dzięki Twojej zgodzie na przetwarzanie Twoich danych w celu targetowania przez PWR i Zaufanych Partnerów treści i reklam będziemy mogli ograniczyć ilość wyświetlanych reklam i prezentować Tobie tylko te, którymi możesz być zainteresowany. Takich wyborów musisz dokonać oddzielnie dla każdego urządzenia lub przeglądarki internetowej, z których korzystasz
Brak Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych w celu targetowania przez PWR i Zaufanych Partnerów treści i reklam nie daje nam możliwości ograniczenia treści i reklam do tych, które mogą Cię zainteresować. Reklamy nadal będą widoczne, będą wyświetlane losowo – bez uwzględniania Twoich zainteresowań. Rozwiązania techniczne uniemożliwiające w niektórych przeglądarkach zainstalowanie tzw. cookies trzeciorzędowego blokuje nam skuteczne wyłączenie dopasowywania reklam we wszystkich naszych serwisach. Najlepiej wyłącz dopasowywania reklam w każdym z naszych serwisów niezależnie. Jeśli korzystasz z różnych urządzeń i/lub przeglądarek, pamiętaj, że wyłączenie możliwości dopasowywania reklam w wybranej przeglądarce lub urządzeniu jest skuteczne tylko na nim. Dlatego takich wyborów musisz dokonać oddzielnie dla każdego urządzenia lub przeglądarki internetowej.
Zgoda/wycofanie zgody
1. W każdej chwili można wycofać zgodę na instalowanie cookies i podobnych technologii. Można to zrobić poprzez zmianę ustawień przeglądarki.
2. Aby wycofać zgodę na przetwarzanie danych osobowych do celów marketingowych w szczególności związanych z wyświetlaniem reklam targetowanych, należy skorzystać z poniższej opcji i w zależności od wyboru zaznaczyć (zgoda) lub odznaczyć (brak zgody) checkbox.