2 lata temu zaczęli produkcję mleka od podstaw. Czy nie żałują decyzji?

?

Na pierwszą dostawę do wiejskiego punktu schładzania OSM WART-MILK w Sieradzu, zawieźli zaledwie 15 l mleka od jednej krowy, a było to dokładnie 1 czerwca 2017 roku. Po 2 latach wybudowali i zasiedlili nową oborę oraz zakupili własny schładzalnik o pojemności 650 l. 1 czerwca br. rozpoczęli bezpośrednie dostawy białego surowca.

Debiut w trudnych czasach

Mało kto decyduje się na rozpoczęcie produkcji mleka od podstaw. Taki odważny krok podjął Zbigniew Pustelnik wraz z 21-letnim synem Wiktorem – absolwentem technikum mechanizacji rolnictwa, który chce rozwijać produkcję mleka, a w przyszłości przejąć gospodarstwo, gdzie jeszcze nie tak dawno nie było ani jednej krowy.

Jersey na łatwe porody

Postawili na rozwój zrównoważony adekwatny do ilości posiadanej ziemi i możliwości finansowych. Wybudowana obora to tradycyjna uwięziówka, docelowo przeznaczona dla 18 krów. Obecnie rolnicy posiadają 9 krów, 8 jałówek oraz 16 opasów. Z czasem opasy utrzymywane w starym budynku inwentarskim zupełnie ustąpią miejsca mlecznym jałówkom. Zaś w nowej oborze będą tylko sztuki  produkcyjne.

Przedłużeniem obory oddanej do użytku w listopadzie poprzedniego roku, a zasiedlonej w maju br., jest pomieszczenie garażowo-składowe, gdzie zlokalizowano m.in. magazyn paszowy.

Obora jest przejazdowa nie tylko na stole paszowym, ale też za kanałami gnojowymi, gdzie zlokalizowano szerokie korytarze, tak aby można było wjechać ciągnikiem z ładowaczem czołowym w celu usunięcia obornika.

• Za kanałami gnojowymi umiejscowiono szerokie przejazdowe korytarze

Krowy żywione są kiszonką z kukurydzy, sianem, sianokiszonką oraz śrutami zbożowymi i koncentratami białkowymi. Rolnik nie ukrywa, że pomimo niedużego stada będzie chciał wdrożyć żywienie dawką TMR. Już się orientował i są na rynku odpowiednio małe wozy paszowe. Dla swojego stada pewnie wybierze maszynę o pojemności 5 m³, ale ta inwestycja jeszcze poczeka. Teraz chce skupić się na dojściu do jak najlepszych krów, a więc wydajnych i zdrowych. W zakresie inseminacji hodowca współpracuje z Mazowieckim Centrum Hodowli i Rozrodu Zwierząt w Łowiczu. W celu łatwych porodów jałówki kryte są buhajami rasy jersey.

• Zbiornik na mleko o pojemności 650 l umożliwił bezpośredni odbiór mleka

Jak w zegarku

r e k l a m a

– Cały czas uczymy się produkcji mleka, bo to jedna z najtrudniejszych dziedzin rolnictwa. Najważniejsze jest precyzyjne żywienie paszami dobrej jakości, obserwacja stada, wysoka higiena i wykonanie prac na czas, zwłaszcza doju. Tu wszystko musi być jak w zegarku. To znacznie bardziej odpowiedzialne i pracochłonne zajęcie niż opas byków. Jednak zawsze miałem sentyment do krów mlecznych i stąd ta decyzja. Choć dziś widzę, że podjęta 10 lat za późno – podkreślił Zbigniew Pustelnik, dodając, że  nie bez znaczenia jest lepsza opłacalność produkcji mleka niż chowu opasów, a szalę przeważyło zaangażowanie i zainteresowanie syna tym działem produkcji.

• W stadzie są głównie hf-y obu odmian barwnych

Aby ograniczyć koszty budowy nowego stada mlecznego, Zbigniew Pustelnik  nie kupował stosunkowo drogich jałówek cielnych, a kilkutygodniowe cieliczki i sam je odchował, teraz większość z nich wchodzi w okres okołoporodowy i rolnik ocenia, że jeszcze w tym roku może doić 15 krów.

• Kamera, to zdaniem Zbigniewa Pustelnika, niezastąpione narzędzie w obserwacji krów wysoko cielnych

Zbigniewowi i Wiktorowi Pustelnikom można pozazdrościć entuzjazmu i zapału, z jakim odnoszą się do chowu bydła mlecznego w swoim gospodarstwie. Tu każda krowa i jałówka ma swoje imię i jest traktowana wyjątkowo, niemal jak członek rodziny.

Andrzej Rutkowski