Kruche ciasto z budyniem i malinami – prosty przepis

Składniki potrzebne na kruche ciasto z budyniem i malinami

Składniki na ciasto kruche:

• 4 żółtka,
• 1 i 1/2 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka śmietany,
• 1/2 kostki masła.

Składniki na masę budyniową:

• budyń waniliowy duży na 0,75 l mleka,
• 3 szklanki mleka,
• 3 łyżki cukru.

Dodatkowo:

• ok. 400 g malin,
• cukier puder do posypania.

Jak przygotować ciasto?

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i schłodzić przez godzinę. Po godzinie rozwałkować ciasto i wyłożyć na standardową formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

Ponakłuwać widelcem. Piec ciasto przez 25–30 minut w temp. 180°C, aż się zrumieni. Ciasto przestudzić.

Ugotować budyń. Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem. W pozostałej szklance rozprowadzić budyń i wlać do gotującego się mleka i zagotować, aż zgęstnieje. Przygotowany budyń wylać na ciasto i ułożyć maliny, jedna przy drugiej. Schłodzić w lodówce a przed podaniem maliny delikatnie oprószyć cukrem pudrem.

Katarzyna Kosmala