Przepis na kugel ziemniaczany

Kategoria: Wieś i Rodzina

Wieś i Rodzina Przepisy

Data publikacji 13.10.2019r.

Czas na kuchnię żydowską! Podstawą tej kuchni jest przestrzeganie zasady koszerności, według której potrawy możemy podzielić na koszerne, czyli czyste i trefne. Bez wątpienia kugel ziemniaczany należy do tej pierwszej grupy. Przekonaj się sam!

Składniki na kugel ziemniaczany

8 surowych ziemniaków
3 cebule
5 jajek
1/2 szklanki oliwy
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sól
pieprz
masło lub olej do wysmarowania formy i zeszklenia cebuli

Jak wykonać potrawę?

r e k l a m a

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Przełożyć na sito. Cebulę obrać. Jedną z nich zetrzeć na tarce, a dwie drobno posiekać i zeszklić na oleju.

Odsączone ziemniaki przełożyć do miski, dodać cebulę i resztę składników. Wszystko dobrze wymieszać. Formę (keksówkę) wysmarować masłem i wylać do niej masę ziemniaczaną.

r e k l a m a

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec godzinę. Wierzch powinien być zrumieniony.

Katarzyna Kosmala
Zdjęcie: Katarzyna Kosmala