Zdrowsze nerki? Zacznij od diety!

U części z nas dzieje się tak czasem z powodu zatrucia  albo przedłużonej niedrożności dróg moczowych, chociażby wywołanej powiększoną prostatą, kamieniami w nerkach albo też pewnymi nowotworami. Czasem niewydolność nerek pojawia się jako rezultat cukrzycy typu 1 lub 2, nadciśnienia tętniczego albo też nawracających infekcji nerek. Bywa, że na nerkach rozwijają się torbiele – to tzw. wielotorbielowate zwyrodnienie nerek. Nerki trwale uszkodzić mogą też zapalenia kłębuszków – tych partii nerek, których zadaniem jest filtrowanie.

W każdej z tych sytuacji konieczne jest pozostawanie do końca życia na lekach, ale też stosowanie odpowiedniej diety. Powinniśmy przede wszystkim unikać fosforu. Dlaczego? Fosfor i wapń są bardzo cennymi pierwiastkami –pomagają budować mocne kości. A nerki wśród kilku zadań mają też i usuwanie nadmiaru fosforu z organizmu. Jeśli są uszkodzone, we krwi będzie za dużo fosforu. A za dużo tego pierwiastka to też niedobrze. Wyższe poziomy fosforu, to – paradoksalnie – ryzyko chorób kości i chorób serca.

Czy cierpisz na wczesną fazę niewydolności nerek, czy też potrzebujesz już dializ, na pewno potrzeba ci diety ubogiej w fosfor. A to oznacza rezygnację z pewnych surowców i dań na rzecz innych. Pierwszym krokiem jest tu drastyczne ograniczenie dań typu fast food i żywności przetworzonej, ponieważ zawierają one dużo dodatków bogatych w fosfor. A potem? Trzeba zrobić sobie listę i się jej trzymać.

Zaczynamy. Mleko krowie, jogurty, mleczne puddingi, mleko sojowe i wzbogacone mleko ryżowe zamieniamy na niczym niewzbogacane mleko ryżowe.

Sery topione i posypki serowe, czyli sery wysoko przetworzone, muszą odejść do lamusa w kuchni osób z niewydolnością nerkową. Zastąp je kawałkiem sera Brie (pleśniowego) albo kawałkiem żółtego sera szwajcarskiego.

fot. Unsplash

A może jesteś amatorem lodów czy też produktów z mrożonego jogurtu? Dla twoich nerek będzie lepiej, jeśli zamienisz je na sorbety albo lizaki z mrożonych soków owocowych.

Wiemy, jak lubicie zupy-bomby fosforowe, czyli z grochu, fasoli czy soczewicy, a także te z dodatkiem mleka. No cóż, jeśli chcesz ocalić resztę zdrowych nerek, postaw na zupy bazujące na rosole. Generalnie groch łuskany, soczewicę i fasolę zamień na groszek zielony.

A teraz pewnie miła wiadomość dla wielu. Jeśli jesteś „nerkowcem”, a nie lubiłeś nigdy pieczywa i produktów z pełnego ziarna, jesteś w dobrym położeniu! Pozostaw je innym, a ty jedz biały chleb i makaron i ciastka z białej mąki.

Jeśli lubisz mięso, nie musisz z niego rezygnować. Ale nie jedz już wysokoprzetworzonego. Nie racz się w barach szybkiej obsługi hot-dogami, hamburgerami czy makaronem z sosem bolońskim. A jeśli kupujesz mięso czerwone, drobiowe czy owoce morza, spójrz na etykietę i sprawdź zawartość fosforu. Co najlepiej zrobić? Dla ciebie jest mięso domowego chowu! Naturalna i chuda wołowina, jagnięcina, wieprzowina i drób.

Zmartwimy pewnie tych, którzy przed telewizorem lubią pogryzać sobie orzeszki albo ziarna. Twoje nerki nie będą z nich zadowolone. Już lepiej zjeść trochę popcornu. Wśród rodaków coraz więcej jest też wielbicieli masła orzechowego. Dla nerek lepiej, jeśli chleb posmarujesz własnej roboty dżemem albo miodem.  

A czekoladożercy? Też nie będą mieć łatwo. Będą musieli nauczyć się zastępować kilka kostek czekolady albo czekoladowy napój żelkami, twardymi cukierkami albo najlepiej przekąskami z suszonych owoców.

Ale są przecież jeszcze napoje. Jeśli chcecie przywitać zdrowie, musicie pożegnać napoje typu cola i inne kolorowe czy gazowane. A także butelkowane herbaty. Postawcie za to na prawdziwą lemoniadę, piwo imbirowe, piwa korzenne i przede wszystkim czystą wodę. A na etykietach zwracajcie uwagę na hasła takie jak: fosforan wapnia, wodorofosforan sodu, kwas fosforowy, diwodofosforan potasu, kwaśny pirofosforan sodu i trójpolifosforan sodowy.