r e k l a m a

Partner serwisu

Przepis na przepyszną kaczkę w sosie porzeczkowo-winnym

Wieś i Rodzina Przepisy
Data publikacji 21.07.2019r.

Czerwona porzeczka to doskonały składnik sosów do wszelkich mięs. Korzystajmy z sezonu na porzeczki i wykorzystajmy ją w przygotowaniu kaczki w sosie porzeczkowo-winnym.

Składniki potrzebne do przygotowania kaczki w sosie porzeczkowo-winnym

r e k l a m a

  • 2 piersi z kaczki,
  • sól,
  • pieprz,
  • 250 g czerwonej porzeczki,
  • 1/2 szklanki czerwonego wina,
  • 1 łyżka miodu,
  • 1 łyżka soku z cytryny.

Jak przygotować kaczkę?

Piersi umyć, osuszyć i od strony skóry naciąć lekko w poprzek. Mięso doprawić solą, pieprzem i odstawić na co najmniej 2 godziny.
Kaczkę położyć skórą do dołu na suchej patelni i smażyć na wytopionym tłuszczu 10 minut, a następnie obrócić ją i chwilę smażyć. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec 15–20 minut w temperaturze 180°C.
Na tłuszczu, który pozostał na patelni po smażeniu, przygotować sos porzeczkowy: wrzucić owoce, dolać wino i redukować na dużym ogniu, dodając miód i sok z cytryny. Jeśli jest kwaśny, dodać więcej miodu.
Sos podgrzewać tak długo, aż zrobi się gęsty. Po wyjęciu kaczki z piekarnika odłożyć ją na 5 minut, by mięso „odpoczęło”.
Piersi kroić na plastry o grubości około centymetra i polać sosem.


Kaczka w sosie porzeczkowo-winnym

r e k l a m a

r e k l a m a

Partner serwisu

r e k l a m a

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody