W ubiegłym tygodniu na rynku polskim, europejskim oraz światowym obserwowano duże zmiany. Wzrastały ceny zarówno półsurowców mleczarskich, jak i produktów gotowych. Zmiany te były szczególnie widoczne w transakcjach spotowych.
Warto jednak zwrócić uwagę nie tylko na ceny, ale i inne czynniki, których wpływ odczuwamy w trudnościach z utrzymaniem stabilności łańcuchów dostaw. Coraz bardziej dostrzegalne stają się problemy transportowo-logistyczne.
Z jednej strony, wciąż rośnie luka popytowa na siłę roboczą, a z drugiej, za sprawą wielu czynników, rosną jednostkowe koszty pracy. Urzędowo zaordynowany poziom płacy minimalnej, postępująca inflacja i wzrost kosztów produkcji stawiają rodzimy sektor rolny w coraz trudniejszej sytuacji.
Obserwowane wzrosty cen paliw, energii, gazu, praw do emisji dwutlenku węgla oraz polityka banku centralnego, przy bezpośredniej korelacji tych czynników ze zmianą nawyków konsumenckich, prowadzą do nakręcania spirali inflacyjnej, co prędzej czy później zostanie odzwierciedlone w dalszej podwyżce cen artykułów mleczarskich.
Niekorzystne zmiany demograficzne w Polsce oraz wzrost transferów socjalnyc...
