3 przepisy na tartę: z mięsem i warzywami, anyżową oraz z karmelizowaną cebulką

Przepis na tartę anyżową

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki,
• 1/2 kostki masła,
• 1 łyżka smalcu,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 4 łyżki białego wina,
• 1/3 szklanki cukru pudru.
  

Składniki na masę:

• 2 jajka,
• 2 żółtka,
• 300 ml śmietanki 36%,
• 1 łyżeczka zmielonych nasion anyżu,
• 1 łyżka wina,
• 2 gorzkie czekolady,
• 1 czekolada mleczna,
• 1 łyżka cukru pudru.
  
  

Wykonanie: Składniki na ciasto przełożyć do miski i je zagnieść. Wyłożyć na formę do tarty, nakłuć widelcem i umieścić w lodówce na 30 minut. Wyjąć, ogrzać do temperatury pokojowej, a następnie podpiec ciasto 15 minut w temperaturze 180°C.

Podgrzać śmietanę (ale jej nie gotować), wrzucić czekolady połamane w kostkę i mieszać, aż się rozpuszczą. Masę ostudzić, następnie dodać jajka, anyż i wino, ubijając masę trzepaczką. Masę wylać na podpieczone ciasto i piec 15 minut w temperaturze 180°C. Tatrę wyjąć i ostudzić.

Przepis na tartę z karmelizowaną cebulą

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej,
• 30 g mąki ziemniaczanej,
• 120 g masła,
• 20 g smalcu,
• szczypta soli.
  

Składniki na masę:

• 4 czerwone cebule,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• 150 g sera startego na małych oczkach,
• 3 jajka, 200 g śmietanki 30%,
• 5 pieczarek,
• olej,
• sól, pieprz.

Wykonanie: Z podanych składników zagnieść ciasto. Włożyć je do lodówki na godzinę. Następnie wylepić nim formę do tarty i podpiec spód przez 15 minut w temperaturze 180°C. Cebulę pokroić w pióra i przełożyć na patelnię, podlać olejem i dusić do miękkości. Dodać cukier i ocet, odparować. Pieczarki pokroić na półplasterki i poddusić na patelni. Dodać sól, pieprz.

W misce wymieszać jajka ze śmietaną, szczyptą soli i pieprzu, dodać starty ser, cebulę i pieczarki. Masę wyłożyć na podpieczony spód tarty. Piec 25 minut w temperaturze 180°C.

Przepis na tartę z mielonym i warzywami

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej,
• 150 g masła,
• 3 łyżki zimnej wody,
• 1 łyżka soli.
  

Składniki na farsz:

• 200 g mięsa mielonego,
• 1/2 małej cukinii,
• 100 g twarożku kremowego,
• 1/2 żółtej papryki,
• 3 jajka,
• sól,
• pieprz,
• masło klarowane lub olej do smażenia,
• 100 ml śmietany 18%,
• 100 g żółtego sera,
• kilka pomidorków koktajlowych.
  
  

Wykonanie: Składniki na ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, następnie wylepić nim formę do tarty. Zapiekać 15 minut w temperaturze 180°C. Mięso mielone podsmażyć na patelni, aż będzie miękkie, doprawić. Cukinię i paprykę pokroić w kostkę. Jajka wymieszać z serkiem, śmietaną, solą i pieprzem, dodać podsmażone mięso, wymieszać.

Masę wyłożyć na podpieczone ciasto, ułożyć połówki pomidorków, paprykę i cukinię, posypać serem i piec 25 minut.