Przepisy

Przepis na tort szpinakowy

Nie lubiłeś szpinaku będąc dzieckiem? Teraz oszalejesz na jego punkcie! Szczególnie jako składnik pysznego, świątecznego tortu z serkiem mascarpone i granatem. Jak zrobić tort szpinakowy?

Składniki potrzebne na tort szpinakowy

Składniki na ciasto:

250 g świeżego szpinaku,
2/3 szklanki oleju lub rozpuszczonego masła,
niepełna szklanka cukru,
3 jajka,
2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki na masę:

300 ml śmietanki 36%,
4 łyżki cukru pudru,
125 g serka mascarpone,
kilka kropel olejku waniliowego,
ziarna z owocu granatu.

Jak przygotować tort szpinakowy?

Szpinak przełożyć do blendera i dodać tłuszcz. Utrzeć na jednolitą masę. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać zblendowany szpinak, połączyć składniki. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać.

Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego wcześniej (około 5 minut) piekarnika i piec 50 minut w temperaturze 180°C. W misce ubić na sztywno śmietankę. Dodać cukier, serek mascarpone i olejek waniliowy. Wymieszać.

Ostudzony placek delikatnie skroić z wierzchu (żeby miał w miarę równą powierzchnię), wyłożyć masę. Odciętą z góry część delikatnie pokruszyć i posypać nim masę, na wierzchu ułożyć ziarna granatu.