Sprzedajesz jajka z gospodarstwa? Sprawdź, czy robisz to legalnie

Sprzedajesz jajka z gospodarstwa?

Jajka konsumpcyjne pozyskane z własnego gospodarstwa mogą być sprzedawane bezpośrednio konsumentom lub lokalnym sklepom detalicznym.

Jaki limit sprzedaży jajek? Limit ilościowy wynosi 2450 sztuk tygodniowo, co odpowiada maksymalnej liczbie jaj od 350 niosek. Gospodarstwa posiadające więcej niż 350 niosek również obowiązuje ten limit.

Zasady higieny i przechowywania jaj

Sprzedaż jaj wymaga przestrzegania podstawowych zasad higieny. Jaja muszą być:

świeże, czyste i suche,
pozbawione obcych zapachów i oznak zepsucia,
przechowywane w warunkach chroniących je przed wstrząsami, słońcem i zanieczyszczeniem.

Osoby mające kontakt z jajami powinny stosować: czystą odzież roboczą, nakrycie głowy, mycie rąk przed pracą oraz po zabrudzeniu, a także posiadać orzeczenie lekarskie o braku przeciwwskazań do pracy z żywnością.

Opakowania i oznakowanie

Jaja nie muszą być indywidualnie oznakowane. W miejscu sprzedaży należy czytelnie umieścić:

imię i nazwisko lub nazwę producenta,
adres gospodarstwa.

Jaja powinny być pakowane w obecności kupującego, a materiały opakowaniowe muszą spełniać wymagania rozporządzenia (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów w kontakcie z żywnością i ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (z późn. zm.).

Gdzie można sprzedawać jaja

Jaja konsumpcyjne można sprzedawać:

Bezpośrednio konsumentom przy gospodarstwie,
Na targowiskach i kiermaszach,
Do lokalnych sklepów detalicznych zaopatrujących konsumenta końcowego.

Sprzedaż poza województwem wymaga zgłoszenia do powiatowego lekarza weterynarii co najmniej 7 dni przed sprzedażą i dotyczy jedynie targów, wystaw i kiermaszy promujących produkty.