Zimą biała, gdy otulona śniegiem, a szara, gdy jest pochmurno i deszczowo, ale bywa też kolorowa. Warto czasem w wolnej chwili i przy sprzyjającej pogodzie wybrać się do ogrodu, a także pobliskiego Ogrodu Botanicznego, by podejrzeć, gdzie np. wiszą kolorowe owoce.
W grudniu zbieramy owoce oliwnika i berberysu
Tu i ówdzie spod białego puchu wyglądają czerwone owoce berberysu zwyczajnego (tylko ten gatunek jest jadalny), w innym miejscu widzimy również jadalne żółte czy czerwone owoce oliwnika, których jeszcze nie oskubały ptaki (zbierane w listopadzie i grudniu zawierają więcej cukrów, dzięki czemu są słodkie). Może którąś z tych roślin postanowimy posadzić w swoim ogrodzie, by cieszyć się zarówno jej widokiem, jak i korzystać z owoców. Bo nie zapominajmy, że są nie tylko roślinami użytkowymi, lecz także dekoracyjnymi, stosowanymi również jako żywopłoty.
Jaką glebę preferuje berberys?
Berberys, inaczej kwaśnica (nazwa chyba z uwagi na kwaśny smak), nie jest kłopotliwy w uprawie. Preferuje stanowisko słoneczne z tolerancją do półcienistego, ziemię przepuszczalną, dobrze zdrenowaną, lekko kwaśną. Sadzimy go albo bardzo wczesną wiosną, gdy tylko ziemia rozmarznie, albo jesienią, na tę samą głębokość co rósł w szkółce lub pojemniku. Unikać należy sąsiedztwa zbóż, które są głównym żywicielem rdzy źdźbłowej, a berberysy, mahonie i kruszyna są jej drugimi żywicielami.
Do czego przydadzą się owoce berberysu?
Berberys jest krzewem dość gęsto rosnącym o wysokości do 3 m, liście ma małe, skórzaste, często pokryte drobnymi kolcami oraz kolczaste pędy. Kwiaty są żółte, zebrane w zwisające grona, rozwijają się wiosną i stanowią pożytek dla owadów zapylających. Jesienią pojawiają się owoce, zwane jagodami, które są małe i wydłużone o czerwonej barwie, mają kwaśny smak, ale nadają się na dżemy, kompoty czy aromatyczny dodatek do herbaty, nalewek, sosów i marynat. Zbiór owoców przypada w październiku, choć po przymrozkach są nieco mniej kwaśne.
Oliwnik nie boi się przymrozków
Oliwnik baldaszkowaty jest mało znanym u nas krzewem pochodzącym z Azji. Tworzy żółte bądź czerwone owoce przypominające nieco porzeczki, ale są słodsze. Zaletą oliwnika jest późne dojrzewanie, gdy większość jagodowych skończyła już owocowanie. Nie szkodzą im przymrozki. Oblepione gałązki, podobnie jak u jego kuzyna rokitnika, są bardzo dekoracyjne i stanowią przysmak wielu gatunków ptaków.
Dlaczego warto posadzić dwa oliwniki?
Wiosną i latem ładnie się prezentuje krzew oliwnika dorastający do 3 m wysokości, o srebrzystych lancetowatych, długich liściach. W maju obsypany jest masą białych, pachnących, rurkowatych, miododajnych kwiatów. Jest rośliną obcopylną, co oznacza, że aby dobrze i obficie owocowała, warto posadzić co najmniej dwie rośliny.
Co przyrządzisz z owoców oliwnika?
Oliwnik należy do krzewów szybko rosnących, zwłaszcza na dobrych żyznych, przepuszczalnych glebach. Jest krzewem wybitnie światłolubnym, toteż wymaga słonecznego stanowiska. Jest bardzo wytrzymały na mrozy, suszę. Lubi przycinanie. Z owoców oliwnika, oprócz spożywania w stanie surowym, można robić dżemy, konfitury, soki, dodawać do sałatek wieloowocowych, likiery, nalewki.
Małgorzata Wyrzykowska
