Przepis na rybę w galarecie

Składniki potrzebne na rybę w galarecie

• 1 kg ryby,
• mąka do panierowania,
• olej do smażenia,
• sól, pieprz,
• 2 cebule;

na zalewę:

• 5 szklanek wody,
• 1 szklanka octu 10%,
• 7 listków laurowych,
• 8 ziaren ziela angielskiego, 
• łyżeczka soli,
• 6 łyżek cukru,
• 2 łyżki żelatyny.
  
  

Jak przygotować rybę?

Rybę pokroić na małe kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i smażyć na rumiano. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Oprószyć solą i pieprzem. Składniki na zalewę zagotować, po zagotowaniu wyłączyć, dodać żelatynę i wymieszać.

Rybę układać w słoiku, jedna na drugiej. Zalać zalewą i odstawić do ostudzenia, a następnie do lodówki. Przechowywać w lodówce do jednego tygodnia.