Polska jajkiem stoi. Produkcja, eksport i konsumpcja przed Wielkanocą
Wielkanoc to moment, kiedy jajka wracają na pierwszy plan. Ale to nie tylko symbol świąt. To jeden z najważniejszych produktów polskiego rolnictwa. A liczby? Robią wrażenie.
Jajka: Polska w czołówce Europy
Z danych Ministerstwa Rozwoju i Technologii wynika, że w 2024 roku produkcja jaj w Polsce wyniosła 14,3 mld sztuk. Z tego aż 12,4 mld to jaja konsumpcyjne. Pogłowie kur niosek sięgnęło 42,2 mln sztuk, co dało Polsce 3. miejsce w Unii Europejskiej. Wyżej są tylko Hiszpania i Niemcy.
Co ważne, Polska to nie tylko duży producent. To także trzeci eksporter jaj na świecie.
Polacy jedzą mniej jajek niż Europa. 200 na głowę
Choć produkujemy dużo, z konsumpcją jest gorzej. W latach 2015–2022 Polacy zjadali średnio 150–160 jaj rocznie. Dopiero ostatnio coś się ruszyło. W 2024 roku było to już 201 jaj na osobę. To nadal mniej niż w UE, gdzie średnia wynosi 245–248 jaj.
Eksport napędza rynek jaj
Polskie jajka w dużej mierze trafiają za granicę. Około 40% produkcji idzie na eksport. W 2024 roku jego wartość wyniosła 473 mln euro. W 2025 (styczeń–wrzesień):
- eksport: 177 tys. ton
- wartość: 415 mln euro (+39% r/r)
Najwięksi odbiorcy jaj z Polski:
- Niderlandy – 26%
- Niemcy – 22%
- Francja – 11%
- Czechy – 8%
Import jaj rośnie bardzo szybko
Jednocześnie mocno rośnie import jaj do Polski. W okresie od stycznia do września 2025 roku wyniósł on 25,4 tys. ton, co oznacza wzrost aż o 85% rok do roku. Najwięcej jaj sprowadzano:
- z Ukrainy – 39% importu
- z Łotwy – 15%
- z Czech – 15%
Grypa ptaków uderzyła w produkcję jaj
Sektor nie ma jednak łatwo. W 2025 roku odnotowano 128 ognisk grypy ptaków. Wybito około 10,3 mln sztuk drobiu, w tym 5,5 mln kur niosek. Najwięcej przypadków było w woj. mazowieckim i wielkopolskim. Mimo tego hodowcy szybko odbudowują stada. Wylęgi piskląt wzrosły o 18% r/r.
Świat produkuje coraz więcej jaj
Rynek globalny rośnie. W 2024 roku produkcja wyniosła 100 mln ton jaj (rok wcześniej 97 mln ton). Do 2035 roku ma wzrosnąć o kolejne 22%. Najwięksi gracze to Chiny, Indie, USA, Indonezja, Brazylia.
Kamila Szałaj, na podst. Trade.gov.pl
