Wykonanie: Z boczku delikatnie odkrawamy skórę, po czym go płuczemy. Następnie nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Tak przygotowany ciasno zwijamy i obwiązujemy sznurkiem. Wkładamy do worka do pieczenia i pieczemy około 70 min w temp. 180°C. Po tym czasie przecinamy worek i pieczemy jeszcze 20 min, aż skóra się zrumieni.
