Wykonanie: Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej i wszystko zmiksować. Dodać szpinak i dalej ucierać blenderem. Na końcu dodać przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 50 min w temp. 180°C. Po wyjęciu ostudzić, odkroić wierzch ciasta (ok. 1/3) i rozdrobnić go.
Śmietanę ubić z serkiem mascarpone oraz cukrami przy użyciu miksera. Dodać fixy. Krem wyłożyć na biszkopt, rozprowadzić i posypać przygotowanymi ze skrojonej części okruchami. Wierzch udekorować owocami granatu i schłodzić.
