Wykonanie: Opieńki obieramy i płuczemy. Zalewamy wodą i gotujemy w osolonej ok. 20 minut, po czym odcedzamy. Zalewamy grzyby nową wodą i zagotowujemy, odcedzamy. Przygotowujemy zalewę. Gotujemy wodę z octem z liśćmi laurowymi, ziarnami ziela anielskiego, ziarnami gorczycy, ziarnami pieprzu oraz 3/4 szkl. cukru. Zalewamy gorącą zalewą. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy przez 20 min.
