Jak powstaje niezwykła wołowina z Parku Narodowego?

Hodowla Zwierząt Bydło mięsne

Data publikacji 11.06.2019r.

System utrzymania bydła mięsnego krów matek w gospodarstwie Dariusza Matkowskiego, to w głównej mierze wypas na łąkach oraz terenach dzierżawionych od Parku Narodowego Ujście Warty. Cielęta w wieku 6–8 miesięcy odłączane są od matek, a następnie wprowadzane na obiekty w gospodarstwie, gdzie jest prowadzona selekcja, szczepienia a następnie przekazanie sztuk do opasu.

Z artykułu dowiesz się:

Rasa mięsna, którą poleca Dariusz Matkowski, to limousine z powodu bezproblemowego zbytu, optymalnego otłuszczenia oraz dobrych walorów smakowych. Jednakże rasa limousine jest dosyć wybredna, potrzebuje bardzo dobrej jakości paszy, posiada ognisty temperament dający znać o sobie przy obsłudze codziennej np.: kolczykowaniu zwierząt lub ważeniu.

Sztuki, po osiągnięciu 700–800 kg są sprzedawane na żywą wagę. Rocznie gospodarstwo sprzedaje ok. 1200 sztuk byków, 300 jałówek. Kierunki zbytu bydła to przede wszystkim: Liban, Grecja, Włochy, Hiszpania. Najwyższa jakość wołowiny oraz długoletnie umowy podpisane z zagranicznymi kontrahentami pozwalają na stabilizację ceny oraz bezpieczeństwo przed spadkiem cen wywołaną ostatnimi aferami.

– Dzisiaj nie ma problemu ze sprzedażą dobrej jakości wołowiny, nawet jeżeli nasza hodowla była kilka razy większa, zbyt by się znalazł. – twierdzi pan Dariusz.