Bydła w skupach nie przybywa. Jakie są ceny byków, jałówek i krów? [SONDA]

Bydła w skupach nie przybywa, choć ubojnie liczyły, że po żniwach rolnicy zaczną sprzedawać więcej zwierząt. W efekcie ceny pozostają stabilne, a tylko część zakładów zdecydowała się na korekty cenników. Ile obecnie płacą za byki, jałówki i krowy?

Bydła w skupach nie przybywa. Ceny bez większych zmian

Ceny bydła pozostają stabilne. Ubojnie spodziewały się, że po żniwach rolnicy zaczną sprzedawać więcej zwierząt, co pozwoli obniżyć stawki. Na razie jednak większej podaży nie ma.

W efekcie cenniki kolejny tydzień pozostają bez większych zmian, choć pojedyncze zakłady wprowadziły niewielkie korekty. Za byki w wadze żywej skupy płacą obecnie 11–16 zł/kg, a za jałówki 8–14 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: ceny bydła w dół przez tydzień

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 17–23.08.2026 r. za bydło rzeźne średnio w kraju płacono 12,41 zł/kg, o 1% mniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 4% więcej niż miesiąc wcześniej. Żywiec wołowy był o 14% tańszy niż przed rokiem.

W tygodniu 17–23 sierpnia 2026 r. za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 13,55 zł/kg, za krowy 10,26 zł/kg, a za jałówki 13,17 zł/kg. W rozliczeniu poubojowym (wbc) stawki wynosiły odpowiednio: 25,42 zł/kg za byki, 21,06 zł/kg za krowy oraz 25,42 zł/kg za jałówki.

Ceny bydła w Niemczech stabilne. Susza zwiększa liczbę ubojów

Na niemieckim rynku bydła ceny pozostają stabilne. Podaż młodych byków nieznacznie rośnie, ale silny popyt sprawia, że stawki praktycznie nie zmieniły się w porównaniu z poprzednim tygodniem. Stabilne są także ceny krów, choć na południu Niemiec, m.in. z powodu suszy, wzrosła liczba ubojów.

W tygodniu kończącym się 23 sierpnia ubito w Niemczech prawie 41 tys. sztuk bydła, o 2,5 tys. więcej niż tydzień wcześniej. Uboje krów są obecnie o 2,4 proc. wyższe niż przed rokiem.

Bez zmian pozostają również ceny jałówek. Jednocześnie rośnie popyt na wołowinę ekologiczną, której podaż jest niewystarczająca, co przekłada się na wzrost premii.

Rynek bydła w UE stabilny, ale rośnie liczba ubojów

Sytuacja na unijnym rynku bydła też pozostaje stabilna. Według najnowszego raportu Meat Market Observatory średnia cena bydła w klasie R wynosi 6,28 euro/kg. Jednocześnie z wielu krajów UE napływają informacje o niedoborach pasz objętościowych, wcześniejszym kończeniu wypasu i kolejkach do ubojni. Większe brakowanie bydła i wzrost liczby ubojów w UE mogą wywierać presję na ceny także na polskim rynku.