Bydło trzyma cenę, ale konkurencja się zaostrza. Ile dziś płacą ubojnie? [SONDA]AHM

Ceny bydła

Bydło trzyma cenę, ale konkurencja się zaostrza. Ile dziś płacą ubojnie? [SONDA]

Ceny bydła w Polsce na razie stoją w miejscu, ale rynek się zmienia. Jak zauważają eksperci, konkurencja się zaostrza. Sprawdzamy, ile dziś płacą zakłady za byki, jałówki i krowy oraz gdzie stawki są najwyższe.

Bydło trzyma cenę

W Polsce na rynku żywca wołowego na razie nie widać większych zmian cen. Przeciągająca się zima hamuje handel zwierzętami, a jednocześnie zbliża się start naboru wniosków o dopłaty bezpośrednie, w tym płatności powiązane z produkcją do bydła. Wsparcie obejmie sztuki, które na dzień 15 maja nie ukończą 24 miesięcy oraz pozostaną w gospodarstwie przez minimum 30 dni od momentu złożenia wniosku.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 28 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 15 zł/kg, a za krowy - 11 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: bydło droższe niż tydzień wcześniej

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że na rynku krajowym w dniach 9–15.02.2026 r. cena zakupu żywca wołowego wzrosła w ciągu tygodnia i miesiąca o około 1% i ukształtowała się na poziomie 14,48 zł/kg. Jednocześnie była ona o 29% wyższa niż przed rokiem.

W dniach 9–15.02.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,64 zł/kg, za krowy 12,15 zł/kg, a za jałówki 14,62 zł/kg. Natomiast w wadze poubojowej za byki płacono 29,85 zł/kg, za krowy 24,95 zł/kg, a za jałówki 28,22 zł/kg.

Polska wołowina traci przewagę cenową? Eksperci ING komentują

Zdaniem analityków sytuacja na rynku wołowiny zmienia się wraz z rosnącymi cenami surowca w Polsce.

- Ostatnie podwyżki powodują, że polski surowiec traci swój wcześniejszy atut czyli stosunkowo niską cenę względem innych europejskich producentów. Mimo to budowana latami pozycja eksportowa krajowej wołowiny jest stabilna, jednak z tego powodu konkurencja jest coraz bardziej zaostrzona - oceniają eksperci Banku ING w najnowszej analizie rynkowej.

Ceny bydła w Niemczech idą w górę

W Niemczech ceny bydła rzeźnego wzrosły. Związek VEZG 23 lutego podniósł rekomendowaną stawkę dla krów do ok. 5,75 euro/kg (+5 centów), przy wciąż ograniczonej podaży i dużym popycie na krowy rzeźne. Jednocześnie ceny młodych buhajów klasy R3 utrzymują się stabilnie na wysokim poziomie ok. 7,00 euro/kg, choć rzeźnie sygnalizują trudności ze sprzedażą wołowiny mimo niskiej liczby zwierząt na rynku.

- Rynek bydła rzeźnego nadal charakteryzuje się niską podażą. Jednocześnie popyt, zwłaszcza na krowy rzeźne, gwałtownie rośnie, co pozwala na wzrost cen. Młode byki i jałówki o wyższej jakości utrzymują się na stabilnym poziomie - podaje VEZG.

Z najnowszego raportu Meat Market Observatory wynika, że ceny bydła w Unii Europejskiej nadal utrzymują się na wysokim poziomie. W połowie lutego średnia stawka za bydło w klasie E wyniosła 7,24 euro/kg, a w klasie R osiągnęła średnio 7,25 euro/kg. Jednocześnie odnotowano niewielkie spadki cen młodych buhajów w wieku 12–24 miesięcy (do 7,38 euro/kg) oraz jałówek (do 7,28 euro/kg). Ceny krów kształtowały się natomiast na poziomie około 6,11 euro/kg.