„Byki 5 zł w dół, a odsadki stoją". Jakie są dziś ceny bydła? [SONDA]

Ceny bydła w ostatnich dniach lekko się ustabilizowały, ale rolnicy nadal odczuwają skutki mocnych spadków z maja. Hodowcy mówią nawet o obniżkach rzędu 5 zł/kg w ciągu miesiąca, podczas gdy ceny odsadków w wielu regionach nadal utrzymują się na wysokim poziomie. Sprawdzamy aktualne stawki w skupach w całej Polsce.

Ceny bydła lekko się ustabilizowały. Rolnicy: spadek nawet 5 zł w ciągu miesiąca

Na rynku żywca wołowego sytuacja cenowa w ostatnich dniach nieco się uspokoiła. Większość skupów utrzymała cenniki na poziomie z ubiegłego tygodnia. Mimo to w porównaniu z początkiem maja stawki są wyraźnie niższe.

Obecnie dolne ceny za byki w żywej wadze spadły już do ok. 12 zł/kg, a górne stawki sięgają około 16 zł/kg.

Rolnicy przyznają, że spadki były bardzo szybkie.

– Jak sprzedawałem byki w ubiegłym tygodniu, to dostałem 13 zł za kilogram. Jeszcze miesiąc temu było nawet 18 zł/kg. A ceny odsadków mocno się trzymają – mówi nam rolnik z woj. lubelskiego.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 24 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 13-15 zł/kg, a za krowy - 11,50 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: ceny bydła znów niższe

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w Polsce w drugim tygodniu maja br. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie średnio 12,81 zł/kg, o 5% niższym niż w poprzednim tygodniu i o 9% niższym niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec ten był o 5% tańszy niż w analogicznym okresie 2025 r.

W dniach 11–17.05.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 13,53 zł/kg, za krowy 11,08 zł/kg, a za jałówki 13,53 zł/kg. Natomiast za byki wbc: 25,37 zł/kg, krowy 22,75 zł/kg i jałówki 26,11 zł/kg.

Niemcy: ceny byków stabilizują się po mocnych spadkach

W Niemczech rynek bydła zaczyna się stabilizować po wcześniejszych mocnych spadkach cen młodych byków, które od Wielkanocy potaniały nawet o 1 euro/kg masy tuszy. Obecnie sytuacja cenowa za Odrą jest już bardziej wyrównana.

Jak podaje Stowarzyszenie VEZG, niemiecki rynek bydła rzeźnego pozostaje obecnie stabilny. Podaż młodych byków jest wystarczająca, natomiast liczba krów rzeźnych na rynku pozostaje ograniczona. Ceny utrzymują się na stabilnym poziomie we wszystkich kategoriach bydła.

Ceny bydła w UE w dół

Natomiast z najnowszego raportu Meat Market Observatory wynika, że ceny bydła w UE nadal spadają. W połowie maja średnia stawka za bydło w klasie R wynosiła 6,67 euro/kg, czyli o 20 eurocentów mniej niż podczas poprzedniego notowania.

Najmocniej tanieją byki w wieku 12–24 miesięcy. Średnio w UE płacono za nie 6,68 euro/kg. Za krowy stawka wynosiła 5,86 euro/kg, a za jałówki 6,9 euro/kg.