Ceny bydła: lokalnie obniżki. Ile ubojnie płacą dziś za byki, jałówki i krowy? [SONDA]

Ceny bydła w większości zakładów pozostają stabilne, ale lokalnie pojawiły się obniżki. W niektórych ubojniach w dół poszły stawki za byki i jałówki. Sprawdzamy, ile dziś rolnicy mogą dostać za byki, jałówki i krowy oraz gdzie cenniki zostały skorygowane.

Ceny bydła w Polsce: lokalne korekty

Ceny żywca wołowego pozostają na poziomie z ubiegłego tygodnia, a jedynie część ubojni wprowadziła korekty cenników.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 25 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast 12–16 zł/kg a jałówek 8–14,2 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: ceny bydła w górę przez tydzień

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w drugim tygodniu sierpnia 2026 r. bydło rzeźne kupowano średnio po 12,59 zł/kg, o 1% drożej niż w poprzednim tygodniu i o 5,5% drożej niż przed miesiącem. Cena tego żywca była o 12% niższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

W tygodniu 10–16 sierpnia 2026 r. za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 13,84 zł/kg, za krowy 10,28 zł/kg, a za jałówki 13,31 zł/kg. W rozliczeniu poubojowym (wbc) stawki wynosiły odpowiednio: 25,96 zł/kg za byki, 21,10 zł/kg za krowy oraz 25,69 zł/kg za jałówki.

Ceny bydła w Niemczech stabilne

Na niemieckim rynku ceny młodych byków pozostają bez zmian. Podaż wzrosła, ale przy dobrym popycie rynek pozostaje zrównoważony. Stabilne są również ceny dobrych jałówek.

W przypadku krów rzeźnych sytuacja jest zróżnicowana regionalnie. Na północy i północnym zachodzie podaż jest niewielka, a ceny stabilne. Na południu podaż pozostaje większa, ale presja zaczyna słabnąć i nie oczekuje się dalszych obniżek cen.

Rośnie natomiast popyt na wołowinę ekologiczną, której podaż jest niewystarczająca. Premie za ekologiczne krowy mleczne wynoszą około 0,45–0,85 euro/kg.

Ceny bydła w UE. Krowy tanieją

Według najnowszego raportu Meat Market Observatory w dniach 10–16 sierpnia średnia cena bydła klasy R w UE spadła do 6,26 euro/kg. W dół poszły przede wszystkim ceny krów. W najbliższych tygodniach ich podaż może wzrosnąć z powodu większego brakowania stad, słabego sezonu pastwiskowego i mniejszych zapasów pasz objętościowych.