Rynek mleka w Polsce
Również Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa opublikowało raport dotyczący „Sytuacji podażowo-popytowej i cenowej na rynku mleka i produktów mlecznych z uwzględnieniem handlu zagranicznego produktami mlecznymi w pierwszym półroczu 2025 r.”
W raporcie przedstawiono średnie ceny skupu mleka oferowane przez mleczarnie w poszczególnych województwach Polski za pierwsze półrocze roku 2025. Z przedstawionych danych wynika, że ceny skupu mleka od stycznia br. wykazują tendencję spadkową, choć producenci mleka w Polsce wciąż otrzymują wyższą stawkę za surowiec niż w analogicznym okresie roku 2024.
Na przykład w czerwcu br. średnia cena za mleko wynosiła 2,25 zł/l i była niższa od ceny z maja o 0,2%, ale wyższa o 15% w stosunku do czerwca roku 2024. Natomiast z danych GUS wynika, że już miesiąc później cena spadła do 2,23 zł/l.
Rolnicy likwidują hodowle krów mlecznych
W Polsce od kilku lat obserwowane jest także zjawisko konsolidacji gospodarstw o produkcji mlecznej. Jedne znikają z mapy całkowicie, inne zwiększają produkcję. Wyniki Powszechnego Spisu Rolnego przeprowadzonego w 2010 r. i 2020 r. nie pozostawiają złudzeń. Liczba gospodarstw utrzymujących krowy mleczne spadła o 61,5%. Jeszcze w roku 2010 w Polsce było 453,9 tys. gospodarstw o tym profilu, a już 10 lat później odnotowano ich zaledwie 174,4 tys. Jednocześnie wzrosła liczba gospodarstw, które zwiększyły pogłowie krów.
Czy ceny mleka w skupach wzrosną?
Zdaniem ekspertów Santander Leasing, od początku pierwszego półrocza 2025 r. ceny skupu mleka stabilizują się. Jak twierdzą, obserwacja zmiennych z minionych lat wskazuje, że rolnicy do końca br. mogą spodziewać się podwyżki cen skupu mleka. Wskazują, że stawka za litr zdecydowanie przekroczy średnią z 5 lat wynoszącą 1,89 zł/l i będzie oscylowała w granicach 2,40-2,50 zł/l.
Jakie są ceny produktów mleczarskich?
Analiza cen produktów mleczarskich ekspertów Santander Leasing wskazuje, że wysokie ceny masła z roku 2024 wraz z początkiem roku 2025 zanotowały równie znaczący spadek. Obecnie utrzymują się na poziomie ok. 32,80 zł/kg.
Podobna stabilizacja została odnotowana w przypadku cen sera gouda, które do końca roku 2024 także wzrastały po to, by w roku 2025 ustabilizować się na poziomie 21,50 zł/kg.
Czy zainteresowanie produktami mleczarskimi nie spadnie?
Jak twierdzą eksperci Santander Leasing, zainteresowanie produktami mleczarskimi w kolejnych miesiącach będzie wzrastać. Chętnie kupowane mają być mleko i jego przetwory, co ma się przełożyć na stabilizację cen mleka z możliwością ich podniesienia.
Oprac. Justyna Czupryniak-Paluszkiewicz
