Presja wysokiej podaży i wzrost produkcji mleka
PKO Bank Polski opublikował 3. w roku 2026 wydanie Agro Nawigatora. Z treści analizy dotyczącej rynku mleka jednoznacznie wynika, że w ostatnich miesiącach, włącznie z produktami mlecznymi, znajdował się on pod presją wysokiej podaży.
Jednocześnie zaobserwowano wyraźny wzrost produkcji mleka u głównych eksporterów. Jak podają analitycy, tylko w ciągu pierwszych 7 miesięcy br. liczba dostaw na terenie UE wzrosła o ponad 3% rok do roku, a w Nowej Zelandii o ponad %%.
– Zmieniła się jednak struktura produkcji przetworów. Z danych KE wynika, że unijna produkcja masła była wyższa o blisko 9% rok do roku, co zwiększyło presję podażową w segmencie tłuszczów, odtłuszczonego mleka w proszku o 10% rok do roku, a serów o 3,5% rok do roku – czytamy w raporcie.
Popyt na nabiał w Chinach spada
Eksperci zauważają, że rynek mleka w III kw. br. mierzył się z relatywnie słabym popytem, zwłaszcza na rynku Chin.
– Z danych CLAL wynika, że chiński import produktów mlecznych w masie towaru, w okresie styczeń – sierpień 2026 był niższy o ok. 5% rok do roku, przy solidnych spadkach importu odtłuszczonego mleka w proszku (-20%), mleka płynnego (-10%) czy też serwatki w proszku (-9%) – informują analitycy.
Obniżka cen produktów mlecznych
Eksperci rynkowi PKO Banku Polskiego piszą również o niższym indeksie cen produktów mlecznych Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), który we wrześniu br. był o 19% niższy niż rok wcześniej. W ich ocenie miał na to wpływ spadek cen masła, który przekroczył 30% w stosunku rok do roku. Z obniżką cen wiązał się spadek przychodów branży mleczarskiej.
– Sytuacja w Polsce dość dobrze wpisywała się w światowe trendy. Według GUS przeciętna cena skupu mleka w kraju w sierpniu była o 22% niższa niż przed rokiem – komentują analitycy.
Wzrasta popyt na białka mleczne
Eksperci dostrzegają również pierwsze sygnały ożywienia popytu na wybrane produkty mleczne – dotyczy to zwłaszcza białek mlecznych.
W warunkach rosnącej podaży ceny produktów mlecznych na niskich poziomach w 3q26. Zauważalne są pewne oznaki ożywienia popytu w segmencie białek mlecznych a ceny masła odbiły z końcem kwartału.
– Dzięki utrzymującej się dobrej koniunkturze i popytowi na produkty o wyższej ich zawartości, notowania cen poprawiają się – twierdzą eksperci.
Wyższa cena odtłuszczonego mleka w proszku i serwatki
Zdaniem ekspertów pojawiają się pierwsze oznaki poprawy sytuacji na rynku mleka i rośnie popyt na niektóre produkty, zwłaszcza te bogate w białko mleczne. Dzięki temu ich ceny idą w górę. Jak podaje Komisja Europejska, pod koniec września odtłuszczone mleko w proszku było w UE średnio o 38% droższe niż rok wcześniej, a serwatka w proszku – aż o 58%.
Jak zauważają analitycy, nie wszystkie produkty mleczne drożeją jednak w takim samym tempie. Gorzej wygląda sytuacja na rynku tłuszczów mlecznych, ponieważ popyt na nie rośnie wolniej niż produkcja. Widać jednak pewną poprawę także w tym segmencie. Według danych MRiRW pod koniec września ceny masła wyraźnie wzrosły, osiągając w trzecim tygodniu miesiąca najwyższy poziom od listopada 2025 roku.
Prognoza cen dla rynku mleka na koniec 2026 i początek 2027 r.
Z przygotowanej prognozy wynika, że w najbliższych sześciu miesiącach produkcja mleka w największych krajach produkujących ten surowiec na świecie może zacząć zwalniać. Powodem jest niższa opłacalność produkcji oraz niekorzystne warunki pogodowe. Jeśli więc te prognozy się sprawdzą, spadki cen mleka mogą w najbliższych miesiącach wyhamować. Jak twierdzą eksperci, pod koniec roku możliwe są nawet wzrosty cen w porównaniu z tym samym okresem poprzedniego roku.
Prognozy wskazują jednak, że w Polsce w czwartym kwartale 2026 r. mleko w skupie będzie średnio o 10-15% tańsze niż rok wcześniej. Zdaniem analityków sytuacja może poprawić się w pierwszej połowie 2027 r. Wówczas średnia cena skupu może być o kilka procent wyższa niż w pierwszej połowie 2026 r.
oprac. Justyna Czupryniak-Paluszkiewicz na podst. Agro Nawigator 3/2026
