Kapusta zimuje pod śniegiem – japońska metoda na słodszy plon
W prowincji Tajima, wraz z panem Okamorim oraz przedstawicielem Spółdzielni Rolników zrzeszającej ponad 18 tysięcy drobnych producentów rolnych, zaprezentowano uprawę kapusty. Rośliny sadzone są późną jesienią, aby przetrwać zimę pod śniegiem. Dopiero wiosną lub na początku lata wydają plon. Dzięki temu kapusta jest wyjątkowo słodka.
Z 10 arów nawet 4,5 t kapusty
Na poletku o powierzchni 10 arów w ciągu roku można zebrać około 4,5 tys. kg kapusty. W przeliczeniu daje to blisko 50 ton z hektara.
Gospodarstwo zajmuje powierzchnię 2 hektarów, na których uprawiana jest lokalna odmiana kapusty. Przy produkcji pracuje 12 osób. Jak podkreślono, zbiorem zajmuje się kilkanaście osób, a sama uprawa stanowi źródło utrzymania dla 12 rodzin.
Około 30 tys. zł z hektara
Średni dochód rolniczy z uprawy kapusty w Japonii wynosi w przeliczeniu około 30 tys. zł.
Jak zaznaczono, jest to przykład intensywnej produkcji prowadzonej na niewielkim areale. Celem jest dostarczanie produktów pochodzących z japońskiej ziemi dla japońskich konsumentów.
Patrycja Bernat, Karol Bujoczek
