Przepisy

Ciasteczkowy torcik waniliowy z wiśniami

Co powiesz na połączenie wiśni, wanilii i czekolady? Te 3 smaki to klasyka deserów, które zawsze zanajdą swoich entuzjastów wśród rodziny czy zaproszonych gości. Połącz je w bardzo lekki tort na bazie kremu waniliowego, z konfiturą wiśniową i ciasteczkowym spodem. Smacznego!

Ciasteczkowy torcik waniliowy z wiśniami

Składniki:

Na spód:

375 g ciastek (np. czekoladowo-orzechowych lub o smaku amaretto),
150 g miękkiego masła.

Na masę:

6 listków białej żelatyny,
300 ml śmietany kremówki,
2 opakowania cukru waniliowego,
375 g gęstej ukwaszonej śmietany,
ok. 150 g konfitury wiśniowej z całymi owocami.

Wykonanie:

Spód: Pokruszyć ciastka i zagnieść je z miękkim masłem. Wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę (26 cm) wylepić masą ciasteczkową, formując brzeg o wysokości ok. 2 cm i schłodzić w lodówce.

Masa: Żelatynę zmiękczyć w zimnej wodzie i rozpuścić w odrobinie kremówki. Pozostałą kremówkę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i dodać do niej rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać z kwaśną gęstą śmietaną. Gotową masę wyłożyć na ciasteczkowy spód.

Konfiturę podgrzać, aż się rozpuści i lekko schłodzoną polewać wierzch tortu tworząc kółka. Ciasto przed podaniem należy na min. 2 godziny wstawić do lodówki, aby się dobrze schłodziło.