Składniki na polewę: 1 mleczna czekolada, 2 łyżki masła, 2 łyżki mleka.
Wykonanie: Przygotować ptysie wg. przepisu z górnej ramki. Potem zagotować mleko. Żółtka ubić z cukrem, następnie dodać mąkę ziemniaczaną oraz olejek. Dodać do gotującego się mleka, podgrzewać, aż masa zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia. Następnie przygotowanym kremem nadziewać eklerki.
Polewa: Masło i mleko przełożyć na patelnię, dodać połamaną w kostki czekoladę, rozpuścić. Rozpuszczoną czekoladą polać eklerki. Odstawić do zastygnięcia.
Przepis oraz zdjęcia wykonała Katarzyna Kosmala
