Kiedy najlepiej zbierać jabłka, aby cieszyć się ich smakiem przez długi czas?envatoelements
StoryEditorOgród

Kiedy najlepiej zbierać jabłka, aby cieszyć się ich smakiem przez długi czas?

15.09.2024., 09:00h

Przedwczesny zbiór jabłek źle wpływa na ich walory smakowe, natomiast zbyt późny prowadzi do spadku jędrności tych owoców, przyspieszając ich dojrzewanie i skracając termin przechowywania. Jak termin zbioru jabłek jest najbardziej optymalny?

Zbiór jabłek w optymalnym terminie to podstawa długiego, skutecznego ich przechowywania. Określanie ich dojrzałości zbiorczej powinno więc być standardem. Tymczasem wciąż wielu sadowników termin zbioru jabłek wyznacza jedynie na podstawie parametrów wizualnych, najczęściej kierując się stopniem wybarwienia owoców. Czas to zmienić!

Jak wybrać odpowiedni termin zbioru jabłek?

Proces dojrzewania jabłek wynika ze wzrostu produkcji etylenu i intensywności oddychania tych owoców. Wraz ze wzrostem dojrzałości spada jednak jędrność owoców oraz rozkłada się skrobia. Jednocześnie zwiększa się ilość cukrów i kwasów organicznych, a dzięki temu poprawia się smak i aromatyczność owoców. Dlatego bardzo ważny jest balans pomiędzy terminem zboru i parametrami jakościowymi owoców. Nie można zerwać owoców zbyt wcześnie, ponieważ będą one miały gorsze walory smakowe, wzrośnie też ryzyko wystąpienia oparzelizny przechowalniczej podczas długiego przechowywania owoców. Z kolei zbyt późny zbiór będzie skutkował spadkiem jędrności jabłek i szybszym ich dojrzewaniem, przez co nie będą się one nadawały do długiego przechowywania.

Więcej o właściwym terminie zbioru jabłek przeczytasz na sadnowoczesny.pl

Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
09. październik 2024 12:08