StoryEditorWiadomości rolnicze
Zupa cebulowa z mięsem i białym winem
13.10.2017., 16:10h
Podziel się
Składniki: 300 g mięsa wieprzowego jak na gulasz, 5 cebul, 2 l bulionu, sól, pieprz, masło klarowane, 3 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej, 2 łyżki brązowego cukru, 3 łyżki oliwy z oliwek, 200 ml białego wina, tymianek, szczypta curry, szczypta ostrej papryki.
Wykonanie: Mięso pokroić w kostkę, zamacerować oliwą wymieszaną z curry i papryką, odstawić na godzinę do lodówki, po czym podsmażyć krótko na maśle. Cebulę osobno zeszklić – też na maśle. Pod koniec dodać do niej cukier, żeby się skarmelizowała. Mięso i cebulę połączyć, przełożyć do garnka, zalać bulionem, winem i gotować ok. 45 min. Pod koniec gotowania doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Mąkę wymieszać z 1/2 szkl. wody i wlać do zupy. Gotować jeszcze 15 minut na wolnym ogniu.
©℗ Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy AgroHorti Media Sp. z o.o.
KUP LICENCJĘ
