Hodowla bydła mięsnego będzie się rozwijać mimo spadku cen?
Hodowla Zwierząt
Bydło mięsne
Data publikacji 06.05.2020r.
Ojczyzną rasy limousine są centralne regiony Francji, charakteryzujące się surowym klimatem i skalistym podłożem. Zbliżone warunki panują w rejonie, w którym swoją hodowlę prowadzi Tadeusz Smoliński.
Zarejestruj się, i zaloguj aby przeczytać kolejne 3 artykuły.
Wszystkie przeczytasz dzięki prenumeracie lub kupując dostęp.
Z artykułu dowiesz się:
- Jakie są zalety hodowli bydła limousine
- Które rasy bydła mięsnego mogą zapewnić dochód
- Jaki kierunek produkcji może być opłacalny
r e k l a m a
Jakie są główne zalety bydła limousine?
– 16 lat temu specjalizowałem się w hodowli bydła mlecznego utrzymując 35 krów. Niska opłacalność tego kierunku sprawiła, że z mleka zrezygnowałem. Sprzedałem całe stado i postawiłem na bydło mięsne, zaczynając od zakupu wysoko cielnych jałówek rasy limousine. Dziś utrzymuję blisko 80 sztuk, a zarabiam głównie na sprzedaży odsadków w wadze 250–300 kg – informuje Tadeusz Smoliński, dodając, iż ceni limousine m.in. za umięśnienie, zdolność przystosowania się do różnych warunków środowiska, dobre zdrowie, łatwość wycieleń i dużą żywotność cieląt. – Ponadto rasa ta doskonale sprawdza się zarówno w chowie ekstensywnym na pastwiskach, jak intensywnym, w budynkach inwentarskich, tak jak jest u mnie. To właśnie z tego powodu wybudowaliśmy dla nich oborę, by w okresie zimowym nie traciły energii na ogrzanie organizmu, ale by utrzymywały przyrosty dobowe na wysokim poziomie.
Hodowca przyznaje, że jałówki limousine często agresywnie reagują na nieznane sytuacje, np. przeprowadzanie, ważenie czy zabiegi weterynaryjne. Matki posiadają bardzo silny instynkt macierzyński. Krowy tak chronią własne cielęta, że wręcz uniemożliwiają wykonywanie prostych zabiegów zootechniczno–weterynaryjnych.
– Do zalet tej rasy należy też wysoka mleczność krów, niski procent upadków, dobra żywotność oraz szybki wzrost i rozwój cieląt. Dzienne przyrosty buhajków do odsadzenia często przekraczają 1000 g – mówi hodowca.
-
Tadeusz Smoliński wspólnie z synami: Adamem i Kondratem oraz córką Edytą prowadzi 500-hektarowe (70 ha dzierżaw) gospodarstwo rolne specjalizujące się w uprawie zbóż oraz hodowli bydła rasy limousine. Uprawia 50 ha rzepaku, 60–70 ha przeznaczanych jest pod uprawę kukurydzy, ok. 80 ha zajmuje pszenica, ok. 100 ha pszenżyto, 50 ha łubin, kilkanaście ha przeznaczane jest pod uprawę pozostałych zbóż. Trwałe użytki zielone zajmują ok. 60 ha.
Pastwisko, sianokiszonka i wysłodki buraczane
r e k l a m a
Rolnicy posiadający znaczny areał trwałych użytków zielonych w sezonie wiosenno–jesiennym ponoszą niewielkie nakłady finansowe związane z żywieniem mięsnego stada.
Bydło żywione jest tutaj wyłącznie paszą objętościową. Latem przebywa na pastwiskach, zimą dostaje słomę, sianokiszonkę i wysłodki buraczane. Niestety, coraz częściej susze powodują problemy z zabezpieczeniem niezbędnej ilości pasz, którą hodowca musi zakupić z zewnątrz.
- 3-letni byczek pochodzi z hodowli Jacka Klimzy z Łagiewnik Wielkich pod Częstochową. Za rok trafi na sprzedaż
Czy opłaca się jeszcze hodować bydło mięsne?
Tadeusz Smoliński, zapytany o opłacalność hodowli odpowiedział. – Cena żywca wołowego spadła drastycznie ponad rok temu i do tej pory nie zdołała się odbudować. Zdarzają się jednak indywidualni odbiorcy, mający zbyt na Zachodzie, którzy płacą dobrze. Mam szczęście współpracować z takim i jest on w stanie zapłacić za byczka 12,50 zł/kg, a za jałóweczkę 11 zł/kg netto. Sprzedajemy odsadki w wadzie ok. 300 kg, wówczas uzyskujemy najlepszą cenę. Jeśli byczek waży więcej, np. 350 kg, to otrzymuję za 300 kg normalną cenę, a za 50 kg dodatkowej wagi, płaci mi 50 proc. ceny byka ciężkiego, czyli 5 zł/kg. Rocznie sprzedajemy ok. 60 odsadków. W ostatnich latach rodzi się nam więcej jałówek niż byczków, a to właśnie one dają więcej pieniędzy. Opłacalność jednak maleje, m.in. dzięki wspomnianej konieczności dokupowania pasz. Jesteśmy w stanie funkcjonować, więc się jeszcze opłaca, ale w tym miejscu dodam, że nie „liczymy” własnej pracy. Od wielu lat zaciskamy pasa, lecz powoli nie ma już czego zaciskać. Obracamy dużymi pieniędzmi a niewiele z tej kwoty pozostaje – informuje gospodarz.
- Od ponad 15 lat Tadeusz Smoliński zajmuje się hodowlą bydła rasy limousine
Hodowca zapytany o przyszłość mięsnych stad poinformował, iż w czasie ostatnich 3 lat, w najbliższej okolicy 3 gospodarstwa rozpoczęły hodowlę zakupując jałówki. Odbyło się to jednak kosztem likwidacji trzody chlewnej.
– Widzę zainteresowanie tym kierunkiem produkcji. Myślę, że hodowla ras mięsnych, szczególnie limousine i charolaise będzie się rozwijać. Szczególnie, jeśli ktoś ma możliwości wypasania mamek przez 7 miesięcy w roku. Synowie planują powiększenie stada. Ja uważam, że w obecnej sytuacji jest to nierealne. Pomimo że mamy duży areał, paszy brakuje – powiedział na zakończenie hodowca.
Ireneusz Oleszczyński
Zdjęcia: Ireneusz Oleszczyński
Zdjęcia: Ireneusz Oleszczyński
