Byki droższe nawet o 1,20 zł. Jakie są ceny bydła? [SONDA]

Ceny bydła w górę

W Polsce ceny bydła są dość stabilne, choć część ubojni podniosła ceny po wcześniejszych spadkach. Na przykład w Wielkopolsce byki zdrożały o 1,20 zł, a krowy o 1,30 zł. Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym, na razie nic nie wskazuje, żeby bydło miało tanieć.

Dużo zależy od tego, gdzie trafia mięso. Odbiorcy z Turcji są mniej wymagający i chętnie płacą także za przeciętne sztuki. Z kolei rynki takie jak Włochy czy Izrael oczekują wysokiej jakości wołowiny, ale jednocześnie mocno pilnują ceny.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 27 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 14 zł/kg, a za krowy - 11,50 zł/kg. 

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: ceny bydła niższe niż miesiąc wcześniej

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 30.03 – 5.04.2026 r. cena zakupu żywca wołowego ukształtowała się na poziomie 13,86 zł/kg, wobec 13,85 zł/kg w poprzednim tygodniu. Była ona o 2% niższa niż miesiąc wcześniej, ale o 10% wyższa niż w analogicznym okresie 2025 r.

W dniach 30.03 – 5.04.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,34 zł/kg, za krowy 11,84 zł/kg, a za jałówki 14,24 zł/kg. Natomiast za byki wbc: 28,77 zł/kg, krowy 24,31 zł/kg i jałówki 27,49 zł/kg.

Ceny bydła w dół? Prognozy na 2026 i 2027 niepokoją hodowców

Analitycy Credit Agricole przewidują, że choć ceny bydła wciąż utrzymują się na historycznie wysokim poziomie, to w najbliższych miesiącach będą lekko spadać. Na koniec 2026 roku cena skupu ma wynieść około 15,25 zł/kg, a w 2027 roku może obniżyć się do 14,30 zł/kg. Spadki mają być jednak rozłożone w czasie i nie oznaczają gwałtownego załamania rynku, lecz raczej stopniową korektę po okresie bardzo wysokiej opłacalności produkcji.

Ceny bydła w Niemczech w dół

W Niemczech ceny bydła lekko spadły pod presją rzeźni. Stawka dla młodych byków klasy R3 wynosi obecnie ok. 6,75 euro/kg masy tuszy (spadek o 10 centów), a dla jałówek klasy O3 ok. 5,80 euro/kg (spadek o 5 centów). Ceny krów rzeźnych utrzymują się na stabilnym poziomie – ok. 5,75 euro/kg, głównie ze względu na ich ograniczoną podaż.

- Na rynku młodych byków i jałówek lepszej jakości widać presję ze strony dużych rzeźni, co przełożyło się na spadki cen na początku tygodnia. Z kolei krowy rzeźne, których podaż jest ograniczona, nadal utrzymują stabilne stawki - podaje VEZG.

Natomiast z najnowszego raportu Meat Market Observatory wynika, że ceny bydła w klasie R w UE spadły do poziomu 7,06 euro/kg.

Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?

Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 10 kwietnia 2026 w porównaniu do stawek z 3 kwietnia.

Łódzkie: Marciniak, Sędzimirowice:

• byki: 14-16,50 zł/kg (wzrost o 1 zł)
• jałówki: 13 -16 zł/kg (bez zmian)
• krowy: do 11,50 zł/kg (bez zmian)

Lubelskie: ZM Wierzejki:

• byki (kl. O): 27,80 zł/kg (bez zmian)
• byki (kl. R): 28,20 zł/kg (bez zmian)
• jałówki (kl. O): 27,40 zł/kg (bez zmian)
• jałówki (kl. R): 27,80 zł/kg (bez zmian)
• krowa (kl. O): 23-24 zł/kg (bez zmian)

Małopolskie: PW Laskopol Limanowa:

• byki: 14-19 zł/kg (bez zmian)
• jałówki: 11-17 zł/kg (bez zmian)
• krowy: 10-16 zł/kg za czystorasowe stawki wyższe (bez zmian)

Podlaskie: ZM Bost, Turośń Kościelna:

• byki: 13,50-16 zł/kg (bez zmian)
• jałówki: 10,50-15 zł/kg (bez zmian)

Podkarpackie: Kabanospol, Wielopole Skrzyńskie:

• byki: 13-15,30 zł/kg (bez zmian)
• jałówki: 13,00 zł/kg (bez zmian)
• krowy: 5,60-9,50 zł/kg (bez zmian)

Wielkopolska: Jóźwiakowski, Damasławek

• byki: 13,80 -16,00 zł/kg (wzrost o 30 gr-1,20 zł)
• jałówki: 12,70 - 15 zł/kg (wzrost o 1 zł -1,20 zł)
• krowy: 11,80 -15 zł/kg za mieszańcowe ceny wyższe (wzrost o 50 gr - 1,30 zł)

Kamila Szałaj