Więcej bydła, słabszy popyt i upały. Ceny lecą w dół
Ceny bydła w ostatnim tygodniu wyraźnie spadły – w niektórych zakładach nawet o ponad 2 zł/kg. Ubojnie tłumaczą obniżki większą podażą żywca oraz słabą sprzedażą wołowiny, którą dodatkowo ograniczają upały.
W wielu regionach rolnicy sprzedają więcej bydła przed żniwami, aby zmniejszyć liczbę obowiązków w gospodarstwach. Większa podaż wynika także z trudnej sytuacji na rynku mleka, bo niskie ceny skupu skłaniają wielu hodowców do sprzedaży mniej wydajnych krów i większej selekcji stad.
W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 22 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 13 zł/kg, a za krowy - 11,50 zł/kg.
Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.
KOWR: ceny bydła znów spadły przez tydzień
Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 22–28.06.2026 r. krajowi dostawcy za bydło rzeźne uzyskiwali przeciętnie 12,82 zł/kg, o około 1% mniej niż tydzień i miesiąc wcześniej. Cena żywca wołowego była także o 7% niższa niż w analogicznym okresie 2025 r.
W analizowanym tygodniu za byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 13,64 zł/kg, za krowy 11 zł/kg, a za jałówki 13,46 zł/kg. W rozliczeniu poubojowym (wbc) stawki wynosiły odpowiednio: 25,59 zł/kg za byki, 22,59 zł/kg za krowy oraz 25,98 zł/kg za jałówki.
Niemcy znów obniżają ceny bydła. Upały uderzyły w rynek wołowiny.
Na niemieckim rynku bydła rzeźnego utrzymuje się presja spadkowa. Z powodu bardzo słabej sprzedaży mięsa wywołanej upałami ceny młodych byków, krów rzeźnych i jałówek ponownie obniżono o około 10 eurocentów/kg masy tuszy. Największa presja dotyczy południowych regionów Niemiec, gdzie podaż byków jest wyraźnie większa niż na północnym zachodzie. Słaby popyt na wołowinę sprawia, że zakłady mięsne nadal obniżają oferowane stawki.
Ceny bydła w UE znów spadły. Byki, krowy i jałówki tańsze
Również na rynku unijnym widać lekkie osłabienie cen bydła. Z najnowszego raportu Meat Market Observatory wynika, że w tygodniu 22–28 czerwca średnia cena bydła klasy R spadła do 6,48 euro/kg. Za młode byki w wieku 12–24 miesięcy płacono średnio 6,55 euro/kg, za krowy 5,77 euro/kg, a za jałówki 6,62 euro/kg. W porównaniu z poprzednim tygodniem wszystkie kategorie odnotowały niewielkie obniżki.
Banki zgodne: ceny bydła będą spadać
Analitycy największych banków w Polsce spodziewają się, że po rekordowych cenach z 2025 r. rynek bydła będzie stopniowo się schładzał. Ich zdaniem w najbliższych miesiącach należy oczekiwać umiarkowanej korekty cen, a nie gwałtownego załamania. Presję na stawki mają wywierać słabszy popyt na wołowinę, większa liczba krów kierowanych do uboju z sektora mleczarskiego oraz zmiany w światowym handlu. Jednocześnie ograniczona podaż bydła w Unii Europejskiej powinna zapobiec głębszym spadkom cen. Pisaliśmy o tym TUTAJ.
Jakie są aktualne ceny skupu bydła w Polsce?
Oto ceny netto skupu byków, jałówek i krów z poszczególnych zakładów mięsnych z 7 lipca 2026 w porównaniu do stawek z 26 czerwca.
Łódzkie: Marciniak, Sędzimirowice:
- byki: 13,50-14,50 zł/kg (bez zmian)
- jałówki: 13 -14,50 zł/kg (bez zmian)
- krowy: 9,50 -12 zł/kg (bez zmian)
Lubelskie: ZM Wierzejki:
- byki (kl. O): 24,50 zł/kg (spadek o 50 gr)
- jałówki (kl. O): 24,10 zł/kg (spadek o 50 gr)
- krowa (kl. O): 20,30 zł/kg (spadek o 40 gr)
Małopolskie: PW Laskopol Limanowa:
- byki: 12-16 zł/kg (bez zmian)
- jałówki: 10-14 zł/kg (bez zmian)
- krowy: 8-13 zł/kg za czystorasowe stawki wyższe (bez zmian)
Podlaski: ZM Bost Turośń Kościelna:
- byki: 13,50-16 zł/kg
- jałówki: 10,50-15 zł/kg
Podkarpackie: Kabanospol, Wielopole Skrzyńskie:
- byki: 14 zł/kg
- jałówki: 12,50 zł/kg
- krowy: 8,50 zł/kg
Wielkopolska: Jóźwiakowski, Damasławek:
- byki: 11 -13 zł/kg (spadek o 1,50 zł)
- jałówki: 10 - 13 zł/kg (spadek o 60 gr - 1,10 zł)
- krowy: 8,80 -10,80 zł/kg za mieszańcowe ceny wyższe (spadek o 1,70 zł - 2,20 zł)
Kamila Szałaj
