Ceny mleka po spadkach zaczynają się stabilizować
Komisja Europejska informuje, że od października 2025 roku ceny mleka w skupie zaczęły się obniżać, co było reakcją na wcześniejszy wzrost podaży i stopniowe dostosowanie rynku. Jednocześnie w ostatnim czasie widać oznaki stabilizacji, a nawet lekkiego odbicia cen produktów mleczarskich na rynku unijnym. To ważny sygnał, bo zazwyczaj z pewnym opóźnieniem przekłada się on na ceny płacone rolnikom.
Produkcja mleka: niewielkie zmiany w 2026 roku
Według Komisji Europejskiej produkcja mleka w UE w 2026 roku może jeszcze nieznacznie wzrosnąć, o ok. 0,2%. Będzie to jednak wzrost symboliczny i dużo wolniejszy niż w 2025 roku, kiedy sektor odnotował wyraźne odbicie. W drugiej połowie 2026 roku możliwe są nawet spadki produkcji rok do roku, co może dodatkowo ograniczać presję na ceny.
Przetwórstwo coraz bardziej nastawione na wartość
Na rynku przetwórstwa coraz wyraźniej widać przesunięcie w stronę produktów o wyższej wartości dodanej. Coraz większe znaczenie mają sery i produkty serwatkowe, które cieszą się silnym popytem na rynkach światowych. To właśnie one w dużej mierze napędzają eksport unijnego mleczarstwa.
Masło i mleko w proszku: stabilizacja po mocnym roku
W przypadku masła i odtłuszczonego mleka w proszku sytuacja powinna się ustabilizować po bardzo mocnym 2025 roku. Natomiast pełne mleko w proszku pozostaje pod presją – zarówno produkcja, jak i eksport będą nadal spadać ze względu na słabszą konkurencyjność i mniejszy popyt.
Co oznacza to dla rolników?
Dla rolników kluczowe znaczenie będzie miała nie tylko sama cena mleka, ale też koszty produkcji, które wciąż pozostają pod wpływem wysokich cen energii, paliw i nawozów. Sytuacja geopolityczna nadal wprowadza niepewność na rynkach, co może wpływać na opłacalność produkcji w kolejnych miesiącach.
Czy najgorsze już za rolnikami?
Choć rynek mleka nie daje jeszcze jednoznacznych sygnałów trwałego odbicia, coraz więcej wskazuje na to, że okres gwałtownych spadków cen może się kończyć. Kolejne miesiące pokażą, czy stabilizacja okaże się trwała, czy tylko chwilowym uspokojeniem przed nową falą zmian.
oprac. Justyna Czupryniak-Paluszkiewicz na podst. agriculture.ec.europa.eu
