Jak informuje portal topagrar.com, francuska hodowla bydła przechodzi wyraźne zmiany. Najnowsze dane francuskiego ministerstwa rolnictwa Agreste pokazują, że w ciągu 10 lat liczba krów mlecznych i mamek wyraźnie spadła.
W 2015 roku we Francji było ok. 7,5 mln krów. W 2025 roku ich liczba zmniejszyła się do ok. 6,4 mln szt. Oznacza to spadek o 14,7 proc. Statystycznie pogłowie zmniejszało się średnio o ok. 1,6 proc. rocznie.
W 2025 roku Francuzi mieli ok. 3,3 mln krów mlecznych oraz 3,1 mln krów mamek.
Z hodowli bydła mlecznego rezygnują szybciej
Największe zmiany dotyczą gospodarstw produkujących mleko. W ciągu 10 lat liczba krów mlecznych zmniejszyła się o 15,9 proc. Pogłowie krów mamek spadło natomiast o 13,4 proc.
Co ciekawe, większa część hodowców krów mamek zrezygnowała z produkcji niż hodowców bydła mlecznego. W analizowanym okresie hodowlę krów mamek zakończyło 37,5 proc. gospodarstw, a w przypadku gospodarstw mlecznych było to 27,7 proc.
Nie oznacza to jednak, że produkcja mleka zmniejszyła się mniej. Gospodarstwa mleczne, które pozostały na rynku, były przeciętnie znacznie większe.
Rolnicy przechodzą z mleka na bydło mięsne
Jednym z powodów zmian we francuskiej hodowli jest również przestawianie gospodarstw z produkcji mleka na bydło mięsne.
W ciągu 10 lat 6488 gospodarstw przeszło z hodowli bydła mlecznego na hodowlę bydła mięsnego. W tym samym czasie powstało 7641 nowych stad bydła mięsnego.
W drugą stronę takich zmian było znacznie mniej. Spośród 2025 gospodarstw, które przeszły z produkcji mięsnej na mleczną, aż 95 proc. prowadziło produkcję mleka już 10 lat wcześniej.
To pokazuje kierunek zmian: część gospodarstw rezygnuje z mleka i wybiera produkcję bydła mięsnego, a część całkowicie wychodzi z hodowli.
O 28 proc. mniej hodowców bydła
Zmiany widać jeszcze wyraźniej, gdy spojrzymy na liczbę gospodarstw. Według Agreste liczba gospodarstw posiadających co najmniej 10 sztuk bydła spadła w ciągu dekady o 28 proc. – do około 100,5 tys.
W przypadku gospodarstw mlecznych spadek wyniósł 34,8 proc., natomiast liczba gospodarstw utrzymujących krowy mamki zmniejszyła się o 19,3 proc., czyli hodowców ubywa znacznie szybciej niż krów.
Mniej gospodarstw, ale większe stada
Dla rolnika najważniejszy jest jednak drugi element tej układanki. Ci, którzy pozostają przy hodowli, mają coraz większe stada. Średnia liczba krów w gospodarstwie mlecznym wzrosła w ciągu 10 lat o 29 proc. – do 80,7 szt. W gospodarstwach utrzymujących krowy mamki średnie stado zwiększyło się o 7,4 proc. – do 52,4 szt. W praktyce oznacza to dalszą koncentrację produkcji. Mniej gospodarstw zajmuje się bydłem, ale te, które pozostają na rynku, utrzymują większe stada.
Francja nadal ma najwięcej bydła w UE
Mimo spadku pogłowia Francja pozostaje krajem z największą liczbą bydła w Unii Europejskiej. Według Eurostatu w 2025 roku w całej UE utrzymywano ok. 71,58 mln szt. bydła. We Francji było ich ok. 16,24 mln. Drugie miejsce zajmowały Niemcy z pogłowiem na poziomie ok. 10,42 mln szt.
Przykład Francji pokazuje więc szerszy problem europejskiej hodowli: gospodarstw jest coraz mniej, a produkcja koncentruje się w większych stadach. W przypadku Francji szczególnie mocno widać to w produkcji mleka, gdzie liczba gospodarstw spada szybciej niż pogłowie krów.
oprac. Justyna Czupryniak-Paluszkiewicz na podst.topagrar.com
