Zioła z własnego ogródka - jaką ziemię lubią?

Najlepszym stanowiskiem pod uprawę ziół będą bliskie okolice tarasu. Wąska grządka osłonięta ścianą czy murkiem zagwarantuje roślinom doskonałe warunki rozwoju, a raptem kilka metrów kwadratowych zapewni kilkuosobowej rodzinie dostateczną ilość. Możemy kupić gotową rozsadę i wysadzić ją bądź wysiać nasiona na rozsadniku i później przesadzić na miejsce stałe.

Wyróżniamy trzy grupy ziół. Jedno­roczne kwitną i owocują w ciągu jednego roku, a następnie zamierają i następnej wiosny należy wysiać je ponownie. Do tej grupy zaliczamy: anyż, cząber, bazylię, ogórecznik, majeranek, kolendrę, portulaka, nasturcję, rzeżuchę, koper, nagietka. Druga grupa to roś­liny dwuletnie, czyli takie, które w pierwszym roku uprawy tworzą liście, a w następnym wydają kwiaty i owoce. Po wytworzeniu nasion zamierają. Do tej grupy zaliczamy: fenkuł, czyli koper włoski, kmin rzymski, kminek, pietruszkę. Najliczniejszą grupę stanowią zioła wieloletnie, nazywane czasem trwałymi. Każdej wiosny odrastają, dobrze zimują, choć u większości z nich części nadziemne obumierają wraz z nadejściem chłodów. Do tej grupy należą m.in.: bylica, żywokost, lawenda, estragon, biedrzeniec, mięta, szałwia, rozmaryn, tymianek, hyzop, melisa czy oregano.

Kilka słów o najpopularniejszych ziołach. Mięta, której częścią jadalną są liście, dobrze rośnie na stanowisku zarówno słonecznym, jak i zacienionym. Preferuje glebę humusową, wilgotną, przepuszczalną. Dorasta do 80 cm wysokości. Rośliny sadzimy w odległości około 30 cm. Częścią jadalną majeranku są liście. Preferuje on stanowisko słoneczne, gleby suche, przepuszczalne. Osiąga 60 cm wysokości, a sadząc go, zachowujemy odległość między roślinami około 40 cm. Ogórecznik ma jadalne zarówno liście, jak i kwiaty. Preferuje stanowisko słoneczne, a także półcieniste. Wymaga gleby żyznej, bogatej w substancje odżywcze i przepuszczalnej. Dorasta do 90 cm, a sadzimy go, zachowując odstępy między roślinami około 40 cm. Oregano charakteryzuje się jadalnymi liśćmi. Preferuje stanowisko słoneczne, gleby jałowe, suche. Osiąga wysokość do 60 cm, a odległość między roślinami to 20 cm. Bazylia ma jadalne kwiaty i liście. Lubi stanowisko jasne, lecz nie w pełnym słońcu, wilgotne, bogate w substancje pokarmowe. Dorasta do 45 cm, a odległość między roślinami to 40 cm. Estragon ma jadalne liście. Preferuje zarówno stanowisko słoneczne, jak i półcień. Gleba powinna być próchnicza, przepuszczalna. Dorasta do 60 cm, a podczas sadzenia musimy pozostawić 40 cm odległości.

Lawenda ma jadalne kwiaty i liście. Stanowisko słoneczne, jałowe, suche, wapienne gwarantuje jej właściwy rozwój. Dorasta do 60 cm wysokości. Pomiędzy roślinami zachowujemy odstęp 50 cm. Rozmaryn ma jadalne liście, a niektóre odmiany – także kwiaty. Lubi stanowisko słoneczne, glebę przepuszczalną, wapienną. Roślina osiąga 150 cm wysokości. Podczas sadzenia zachowujemy odstęp 60 cm. Szałwia ma jadalne liście. Preferuje stanowisko słoneczne, gleby żyzne, przepuszczalne. Dorasta do 60 cm wysokości. Rośliny sadzimy w odległości 50 cm.