przepisy

Pomysł na obiad – tradycyjna zupa mięsna

Tym razem przedstawiamy przepis na tradycyjną zupę mięsną, idealnie sprawdzającą się w chłodne i zimowe dni. Zupa wbrew pozorom jest bardzo syta, dlatego ze spokojem może pełnić rolę głównego dania na naszym stole.

Składniki na zupę mięsną

400 g mięsa wołowego (łopatka, karkówka lub żeberka)
1 l wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 cebula
3 marchewki
100 g brukwi
50 g pasternaku
50 g korzenia selera
6 ziemniaków
10 cm pora
2 łyżki natki pietruszki

Jak przygotować danie?

Opłukać mięso pod zimną wodą i gotować w osolonej wodzie. Zebrać powstały na powierzchni osad, np. cedzakiem. Dodać ziele angielskie, liść laurowy oraz obraną i pokrojoną w piórka cebulę. Gotować mięso na średnim ogniu pod przykryciem przynajmniej 1,5 godziny. Obrać i pokroić ziemniaki, marchewki, brukiew, seler i pasternak. Pokroić na plasterki opłukany i odcięty kawałek pora. Wyjąć mięso z wywaru i włożyć do niego marchewki, brukiew, seler i pasternak. Gotować przez 10 minut. Dodać pokrojone ziemniaki i por. Pokroić mięso na małe kostki i dodać do zupy. Gotować ziemniaki i warzywa do miękkości. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Katarzyna Kosmala
Zdjęcia: Katarzyna Kosmala

#PRZEPISY #PRZEPISY KULINARNE #PRZEPIS NA DANIE MIĘSNE #DANIE MIĘSNE #WIEŚ I RODZINA #POMYSŁ NA OBIAD #ZUPA MIĘSNA #TRADYCYJNA ZUPA

Powiązane artykuły