Składniki potrzebne na naleśniki buraczane z warzywami
Składniki na ciasto:
- 4 łyżki zakwasu buraczanego,
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka mąki,
- 3 jajka,
- szczypta soli,
- olej do smażenia.
Składniki na nadzienie:
- 400 g twarogu,
- 150 ml jogurtu naturalnego,
- sól,
- pieprz,
- papryka czerwona,
- kilka rzodkiewek,
- świeży ogórek,
- pęczek koperku,
- pęczek szczypiorku.
Jak wykonać naleśniki?
Zakwas wymieszać z mlekiem. Dodać resztę składników i zrobić ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki, posmarowawszy patelnię olejem przed wlaniem masy.
Gęstość ciasta regulować dodatkiem mąki albo mleka. Ser rozetrzeć widelcem, doprawić solą i pieprzem, dodać starte na tarce rzodkiewki, posiekany szczypiorek i koperek. Dodać jogurt naturalny i wymieszać.
Ogórek i paprykę pokroić w plasterki. Na naleśniki wyłożyć twaróg i ułożyć warzywa, posypać koperkiem, szczypiorkiem i złożyć je na pół.
