Wykonanie: Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na maśle klarowanym. Gdy zmięknie, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, czosnek, curry i podsmażamy około 5 minut. Warzywa zalewamy bulionem, doprawiamy i gotujemy, aż będą miękkie. Ucieramy blenderem na krem. Na końcu dodajemy mleko kokosowe i jeszcze przez chwilę podgrzewamy. Zupę podajemy z grzankami z bułek.
