Zwierzęta o prymitywniejszym genotypie ze względu na swój metabolizm charakteryzują się mniejszym zatrzymaniem azotu, a więc mniejszymi przyrostami niż współczesne rasy i linie świńDominika Stancelewska
StoryEditorWyniki produkcyjne rasy puławskiej

Czy tucz świń rasy puławskiej może być dochodowy?

04.04.2024., 14:30h
Prowadzenie produkcji na małą skalę staje się niedochodowe w porównaniu z wielkotowarowym chowem świń. Jednak mięso pochodzące z małych gospodarstw od rodzimych ras żywionych paszami na bazie krajowych źródeł białka może dostarczyć konsumentom unikalnych wyrobów. Wysoką jakością kulinarną i bardzo dobrą smakowitością odznacza się mięso świń rasy puławskiej.

Z artykułu dowiesz się

  • Jak żywić świnie rasy puławskiej, aby zwiększyć dochodowość tuczu?
  • Czym charakteryzuje się mięso świń puławskich?
  • Jaka jest optymalna długość tuczu rasy puławskiej?

Czym charakteryzuje się rasa puławska świń?

Cechą charakterystyczną rasy puławskiej jest dobre przystosowanie do lokalnych warunków środowiskowych, co ułatwia zachowanie ich zdrowia i dobrostanu, a tym samym wykorzystanie naturalnych, determinowanych przez cechy genetyczne zdolności do produkcji mięsa wysokiej jakości. Świnie te utrzymywane są głównie w mniejszych gospodarstwach, a surowiec trafia do małych i średnich zakładów mięsnych. Zdaniem ekspertów, choć efektywność ekonomiczna takiego tuczu jest niska, to nawet bazowanie na paszach z własnego gospodarstwa pozwala wykorzystać walory smakowe mięsa świń puławskich i wypełnić lukę na rynku.

Wyniki badań żywieniowych, analizę ekonomiczną tuczu rasy puławskiej oraz ocenę jakości mięsa tych świń podsumowano w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie. Tucz oparty był o karmienie zwierząt paszami niemodyfikowanymi genetycznie. Oceniano przyrosty masy ci...

Pozostało 91% tekstu
Dostęp do tego artykułu mają tylko Prenumeratorzy Tygodnika Poradnika Rolniczego.
Żeby przeczytać ten i inne artykuły Premium wykup dostęp.
Masz już prenumeratę? Zaloguj się
Warsaw
wi_00
mon
wi_00
tue
wi_00
wed
wi_00
thu
wi_00
fri
wi_00
30. maj 2024 23:52