Co to jest CLA

Tłuszcz taki jest obojętny dla fermentacji w żwaczu, nie ulega degradacji w obojętnym pH żwacza i jest dobrze trawiony enzymatycznie w środowisku kwaśnym. Dodatki tłuszczy są powszechnie stosowane, to jednak nie do końca znany jest dodatek antyketozowy chroniony CLA (sprzężony kwas linolowy). W żwaczu krów powstaje około 20 izomerów sprzężonego kwasu linolowego, jednak najpopularniejsze są dwa z nich: izomer trans- 11, cis-9 oraz izomer trans 10-, cis-12. Kwasy te, produkowane przez bakterie żwaczowe, dostają się do krwiobiegu i w raz z krwią docierają do gruczołu mlekowego, powodując w nim blokowanie syntezy tłuszczu.

Badania naukowe wykazały, że niski procent tłuszczu w mleku wynika ze złej fermentacji w żwaczu i za małej ilości włókna, ale nie jest efektem niedoboru kwasu octowego, tylko powstawaniem (na skutek przemian w żwaczu) kwasu zwanego popularnie CLA, który dostaje się do gruczołu mlekowego i blokuje syntezę tłuszczu. Nasuwa się zatem pytanie, jaki jest sens stosowania w żywieniu krów CLA, skoro zmniejsza on zawartość tłuszczu w mleku. Otóż, po to by oszczędzić energię u krowy, która w okresie przejściowym ma ogromne problemy z ujemnym bilansem energii. Jeżeli więc oszczędzimy energię, wtedy mlecznica uwalnia mniej rezerw tłuszczowych ciała, co powoduje mniejsze zagrożenie wątroby stłuszczeniem, a organizm krowy chroni przed ketozą. Tym samym, poprawiamy jej zdrowie i rozród.

Udowodniono, że dodatek CLA zmniejsza zawartość tłuszczu w mleku, ale jednocześnie zwiększa wydajność mleka. Wzrost mleczności nie wynika z faktu większego pobrania paszy, ale przede wszystkim jest efektem większej zdrowotności krów. Pamiętajmy, że stosowanie dodatków nie jest receptą na wszystkie problemy pojawiające się w stadzie i nigdy nie zastąpi dobrze zbilansowanej dawki pokarmowej w okresie laktacji.

Beata Dąbrowska