Byki tanieją, rolnicy liczą straty. „Powinno być 20 zł/kg”. Jakie są ceny bydła? [SONDA]

Ceny bydła znów są pod presją. Byki tanieją, choć rolnicy alarmują, że już teraz stawki nie pokrywają kosztów produkcji. – Za dobre byki powinno być 20 zł/kg – mówi Łukasz Komorowski, który utrzymuje ponad 80 sztuk bydła mięsnego. Tymczasem w części skupów jałówki drożeją. Ile zakłady płacą dziś za byki, krowy i jałówki? Sprawdzamy aktualne ceny w naszej sondzie.

Ceny bydła: byki tanieją, jałówki trzymają cenę

Na rynku bydła nadal utrzymuje się presja na obniżki cen byków. Lepiej wygląda sytuacja z jałówkami, które dzięki dużemu zainteresowaniu ze strony włoskich odbiorców miejscami nawet drożeją. Za byki można obecnie dostać od 10,80 do 17 zł/kg żywca, a za jałówki od 8 do 17 zł/kg. Rolnicy na razie niechętnie sprzedają bydło i na razie prawdopodobnie niewiele się zmieni.

Aktualne ceny bydła z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

Rolnik spod Siedlec: Za dobre byki powinno być 20 zł/kg

Na zbyt niskie ceny skupu narzeka Łukasz Komorowski, rolnik spod Siedlec, który utrzymuje ponad 80 sztuk bydła mięsnego ras Angus i Hereford. Jak mówi, za najlepsze byki można dziś dostać około 16 zł/kg żywca, a za słabsze sztuki, w tym bydło HF, od 10 do 14 zł/kg.

– Żeby produkcja dobrych byków się opłacała, cena powinna wynosić około 20 zł/kg. Nie wyobrażam sobie kolejnych obniżek, bo już teraz ceny są poniżej kosztów produkcji – podkreśla.

Rolnik obawia się, że jeśli ceny skupu jeszcze spadną, wielu gospodarstwom będzie coraz trudniej utrzymać produkcję. Najgorzej mogą to odczuć mniejsi producenci, którzy nie mają oszczędności pozwalających im przez dłuższy czas dokładać do hodowli.

Ceny bydła w Polsce niższe niż przed rokiem

Z najnowszych danych Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa (KOWR) wynika, że ceny skupu bydła rzeźnego nieznacznie wzrosły. W dniach 19–25 października 2026 r. rolnicy otrzymywali średnio 13,04 zł/kg żywca wołowego, wobec 12,97 zł/kg tydzień wcześniej. W porównaniu z poprzednim miesiącem ceny były wyższe o 3 proc., jednak nadal pozostawały o 6 proc. niższe niż przed rokiem.

W Niemczech krowy i jałówki tanieją. Ceny byków bez zmian

Tymczasem na niemieckim rynku wołowiny ceny młodych byków pozostają stabilne, a popyt jest stosunkowo wysoki. Pojawiają się już pierwsze oznaki ożywienia przed świętami, choć sprzedaż mięsa nadal jest umiarkowana. Gorzej wygląda sytuacja na rynku krów rzeźnych. Ich podaż jest zbyt duża, m.in. z powodu sezonowego brakowania stad oraz ograniczonego popytu ze strony holenderskich zakładów. W efekcie ceny skupu krów spadają o 15 eurocentów/kg, a dobrych jałówek o około 5 eurocentów. Jednocześnie rośnie zainteresowanie wołowiną ekologiczną, za którą zakłady płacą premie sięgające 0,45–0,85 euro/kg.