Przetwórstwo w nowych, trudniejszych warunkach
Dynamika, z jaką dochodzi do obniżek, jest jednak wolniejsza niż w ubiegłych miesiącach. Z dwoma wyjątkami, wśród najistotniejszych podmiotów na rynku wynosiły one w większości około 10 groszy. Część firm postanowiła w ogóle nie obniżać cen. Dotyczy to w jednak tylko podmiotów zajmujących się produkcją tak zwanej galanterii mleczarskiej.
Zjawisko to postępuje właściwie w większości państw unijnych. Ostatnie dostępne dane przedstawione przez unijne Obserwatorium Rynku Mleka dotyczą kwietnia i wskazują na spadek cen wynoszący 3,1%. Cofając się do poprzednich miesięcy, w marcu wynosił on 5,5%, a w lutym i styczniu 4,3%. Średnia cena w krajach unijnych w kwietniu 2023 r. wynosiła 48,83 eurocenty/l, czyli 2,21 zł. W Polsce w tym okresie było to 2,16 zł i kwota jest bliska tej, którą rolnicy otrzymywali przed rokiem. Różnica wynosi zaledwie 1,6%.
Ceny serów dojrzewających nieustannie spadają,...
