Takich pytań ostatnio spływa do redakcji coraz więcej. Choć krótkie łańcuchy dostaw nie są alternatywą dla wszystkich gospodarstw, niektórzy chcą spróbować. Przed podjęciem decyzji, jaką działalność wybrać, rolnik musi sam sprecyzować, czy chce opierać się wyłącznie na surowcach własnych, czy także na zakupionych w całości lub w części od innych podmiotów oraz o jakiej skali produkcji myśli i na jakim obszarze chce sprzedawać swoje produkty. Powinien zastanowić się także, czy zależy mu na korzystaniu z preferencji podatkowych.
Zalety RHD
Rozważając podjęcie działalności dotyczącej sprzedaży mięsa w ramach RHD, trzeba mieć na uwadze, że pozwala on bez zakładania działalności gospodarczej produkować żywność nieprzetworzoną i przetworzoną, jak i żywność złożoną. W przypadku żywności jednoskładnikowej, czyli np. mięsa, powinna ona pochodzić w całości z własnego chowu, a w przypadku żywności złożonej, tj. zawierających jednocześnie środki spożywcze pochodzenia niezwierzęcego i produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli np. kiełbasy, powinna zawierać co najmniej jeden składnik pochodzący z własnego gospodarstwa.
Żywność wyprodukowaną w RHD można sprzedawać dwojako. Po pierwsze – konsumentom finalnym. Taką sprzedaż może prowadzić u siebie w gospodarstwie, w miejscach przeznaczonych do prowadzenia handlu, czyli np. targowisku, bazarze oraz przy użyciu dostosowanych urządzeń ruchomych lub środków transportu, urządzeń dystrybucyjnych, czyli np. automatów, oraz przez Internet. Po drugie – do zakładów prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta finalnego, tj. sklepów, restauracji, stołówek i innych placówek prowadzących sprzedaż żywności konsumentowi końcowemu.
