Ceny bydła spadają. Ubojnie już tną stawki – ile płacą? [SONDA]

Ceny bydła zaczynają spadać, a pierwsze ubojnie już obniżają stawki. Na rynku pojawia się presja cenowa, która może się pogłębić w kolejnych tygodniach. Sprawdzamy, ile płacą zakłady za byki, jałówki i krowy w różnych regionach kraju.

Ceny bydła w dół

W Polsce ceny bydła są dość stabilne, choć część ubojni obniżyła stawki. Na przykład na Lubelszczyźnie byki, jałówki i krowy staniały o 50 gr. Jak informowaliśmy w naszym Raporcie Rynkowym, handlujący wskazują, że jeśli duże zakłady będą płacić mniej, pozostali uczestnicy rynku też obniżą cenniki.

W Polsce obecnie średnio za byka w klasie R otrzymamy w tym tygodniu ok. 27 zł/kg. Za wagę żywą byków zakłady płacą natomiast ok. 14 zł/kg, a za krowy - 11,50 zł/kg.

Aktualne CENY BYDŁA z wybranych zakładów mięsnych znajdziesz na dole artykułu.

KOWR: ceny bydła wyższe niż miesiąc wcześniej

Z danych MRiRW i KOWR wynika, że w dniach 6–12.04.2026 r. cena zakupu bydła rzeźnego wzrosła o 2% w porównaniu z po-przednim tygodniem i ukształtowała się na poziomie 14,13 zł/kg. Żywiec wołowy był o 3% droższy niż przed miesiącem oraz o 17% droższy w odniesieniu do notowań sprzed roku.

W dniach 6–12.04.2026 r. za byki 12-24 miesiące płacono średnio 15,31 zł/kg, za krowy 11,86 zł/kg, a za jałówki 14,52 zł/kg. Natomiast za byki wbc: 28,71 zł/kg, krowy 24,36 zł/kg i jałówki 28,02 zł/kg.

Ceny bydła w Niemczech w dół

W Niemczech rynek bydła pozostaje trudny. Ceny młodych byków spadły o kolejne 15 centów, choć pojawiają się sygnały, że spadki mogą się kończyć. Podaż krów jest ograniczona, dlatego ich ceny są stabilniejsze, ale jałówki również tanieją.

Problemem stają się rosnące koszty transportu, które ograniczają handel. Jednocześnie rośnie popyt na wołowinę ekologiczną, a jej podaż jest zbyt mała, co podbija ceny.

- Na rynku młodych byków i jałówek wyższej jakości podaż rośnie, a popyt ze strony rzeźni utrzymuje się na niskim poziomie. Skutkuje to dalszymi obniżkami cen. Krowy rzeźne, których podaż jest ograniczona, ponownie są wyceniane po stabilnych cenach - podaje VEZG.

Także w UE ceny bydła ponownie spadają. Tak wynika z najnowszego raportu Meat Market Observatory z 6–12 kwietnia. Spadek jest niewielki, około 3 eurocentów na kilogramie, ale utrzymuje się już kolejny tydzień.

Obecnie średnia cena młodych byków w UE wynosi 7,16 euro/kg, jałówek 7,09 euro/kg, a krów 6,07 euro/kg. W Polsce stawki są niższe o około 30–40 eurocentów na kilogramie.