Wysoka opłacalność, ale i ostrożność hodowców
Jak ocenia Credit Agricole, ceny skupu bydła w Europie przez ostatnie miesiące wzrosły wyjątkowo dynamicznie. Pomimo że hodowla staje się coraz bardziej opłacalna, to jednak wielu rolników nie decyduje się na powiększanie stada. Przyczyny są trzy:
- obawy, że wysokie ceny mogą spaść w kolejnych latach,
- problemy ze znalezieniem następcy w gospodarstwie,
- niepewność regulacyjna.
Credit Agricole zwraca uwagę na fakt, że cykl hodowli bydła trwa dwa lata, więc decyzje o zakupie cieląt w obecnych warunkach są ryzykowne. W efekcie podaż bydła pozostaje ograniczona, co utrzymuje ceny na wysokim poziomie.
Popyt i rekordowe stawki
Eksport polskiej wołowiny w pierwszej połowie 2025 roku wzrósł o ponad 30% w porównaniu z rokiem ubiegłym, jak podaje Credit Agricole. Wyższe ceny na rynkach zagranicznych i umiarkowany wzrost wolumenu sprzedaży przyczyniły się do rekordowych stawek w kraju.
W lipcu średnia cena skupu bydła wynosiła 15,59 zł/kg, a koszt pasz dla bydła wzrósł nieznacznie do 1,85 zł/kg. Relacja ceny żywiec - pasza osiągnęła poziom niespotykany w ostatnich latach, co czyni hodowlę szczególnie opłacalną.
Polskie ubojnie - aktualne stawki
Credit Agricole podaje, że obecnie w polskich ubojniach płaci się:
- za byka w klasie R - średnio około 29 zł/kg, a w wybranych lokalizacjach nawet ponad 30 zł/kg,
- za wagę żywą byków - stawki sięgają 17 zł/kg,
- za krowy - 13 zł/kg,
- za jałówki w rozliczeniu poubojowym w klasie R - ok. 27,60 zł/kg.
Jaka przyszłość rynku bydła?
Eksperci banku przewidują, że w kolejnych miesiącach ceny bydła utrzymają się na wysokim poziomie. Przyczyną są: ograniczona podaż oraz rosnący popyt zarówno w Polsce, jak i w Europie. Bank ostrzega jednak, że ewentualne spadki będą wynikały głównie z ograniczeń po stronie popytu, a nie nagłej poprawy podaży.
Jakie będą ceny bydła na koniec 2025 roku?
Według analiz Credit Agricole, cena skupu bydła w Polsce na koniec 2025 roku może osiągnąć około 15,00 zł/kg. Oznacza to, że hodowcy powinni spodziewać się utrzymania wysokich stawek jeszcze przez kilka miesięcy.
W perspektywie dłuższej, na koniec 2026 roku, ceny mogą spaść do około 12,00 zł/kg, w miarę stabilizacji rynku i zwiększenia podaży bydła. Hodowcy powinni uwzględnić te prognozy w planowaniu zakupów cieląt i zarządzaniu stadem, aby uniknąć ryzyka strat w kolejnych latach.
źródło: Credit Agricole
Agnieszka Sawicka
